小葱拌豆腐

小葱忌豆腐俗话说:“小葱拌豆腐,一清二白。”小葱拌豆腐这道 菜不仅味好可口且色鲜,真是既好掉又好吃。小葱拌豆腐这一家常菜已被许多人所接受。然后这种吃法既不科学,又十分有害。这是因为豆腐含有丰富的蛋白酶、钙等营养成分,葱中含有大量草酸当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱中的草酸发生化学反应,这样对人的身体不好。因此,忌用小葱拌豆腐。

1小葱拌豆腐有毒吗

据传小葱拌豆腐有毒,根据是小葱中有草酸,而豆腐中的钙质容易与草酸结合,不易消化或容易造成结石。其实这完全是谬论,小葱有草酸和豆腐中有钙质这是对的,但小葱中的草酸含量很低,根本无法形成对人体的威胁,除非我们一次性吃几十斤的小葱才可能会发生与豆腐的化学反应,所以说这样的说法完全不正确的,小葱只是起到调味的作用,其草酸含量根本不会对人的健康带来危害。

2豆腐不能和什么一起吃

豆腐具有很好的植物蛋白和多种维生素,对人起到补中益气和清洁肠胃的作用。是较为温补的食物,豆腐更适宜于热性体质人士食用,另外它的胆固醇含量很低,对心脑血管疾病和动脉硬化等有着不错的预防作用。但因豆腐中钙质丰富,所以不宜与含草酸的食物同食,容易消化不良或形成结石,如菠菜芹菜蜂蜜西葫芦萝卜韭菜等。

3脆豆腐的制作方法

脆豆腐是制作凉菜的豆制品,口感松脆,可做为凉菜食用。它的食物法很简单,准备北豆腐400克,鸡蛋一个,面粉200克。先把北豆腐切成片状。用干净的碗打入鸡蛋,放入面粉,充分搅拌,把豆腐片轻轻在蛋液中沾均匀,锅中放适量油,待油温七成热时,放入沾上面粉蛋液的豆腐片,小火炸至两面金黄,然后捞出,晾凉后就可以与其它蔬菜制作凉菜了。

4吃豆腐会胖吗

从豆腐本身的营养来说,豆腐含有的脂肪很少,吃豆腐是不会发胖的。它有很好的植物蛋白,对人体起到补充营养和提高免疫力的作用。但是如果经常食用油炸的的豆腐,此时的豆腐热量过大,是容易造成发胖的。因此在吃豆腐时,尽量选择炖着吃或是凉拌等,这样热量少,吃起来更健康,也不会了出现发胖的问题。尤其是对老年人会起到很好的保健功效。

5豆腐的热量

豆腐的热量为百克81大卡,它的热量是很低的,为A级,也就是说A级食物是适合当作减肥食物的。当然豆腐是否能够减肥与烹饪的手法有着重要关系,如果油炸或炖肉等,这时豆腐会吸收过多的热量,就不适宜做减肥食品了。尤其是冻豆腐,它本身具有非常好的减肥和保健功效,但是豆腐冻过后会出现蜂窝状的结构,更容易吸收油脂,所以把豆腐当作减肥食物时,一定要少油少

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