番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。
1西红柿炖牛腩怎么做
制作方法就是首先要把牛腩洗干净切成大块，然后再起好西红柿切成块儿，香芹切成一段段的，姜片，葱片，再加入一些蒜。把牛腩放在水中焯一下，捞出来之后用温水洗干净，再把锅烧热后放入油，加入调料，炒出香味儿，再把芹菜段放出去炒出味儿，然后加入牛腩，再放入一些酒，加一些水，用大火烧开再用小火炖一个小时。这样，能够使得汤汁更好，再把切好的西红柿放进去，加入适当的调料，5分钟后就可以出锅了。
2吃西红柿能减肥吗
西红柿是具有减肥效果的，因为西红柿里面还有很好的果胶和一些食物纤维，这些物质很容易使人产生饱腹感，食物纤维不仅无法被人体吸收，而且还会把体内多余的脂肪给排泄出来。另外西红柿中的热量比较少，不易让脂肪造成堆积，而且还有很丰富的维生素能够保持身体的营养。另外西红柿中的糖分比较少，吃多了也不会发胖，并且含有维他命，可以加快脂肪的代谢。
3西红柿的营养价值
它的营养价值比较好，因为它里面含有很多的维生素c苹果酸维生素b1柠檬酸等成分，这些成分可以强化血管而且可以消除疲劳，每天吃一个西红柿就能够补充一天的维他命c的需要。另外西红柿中还含有很多的食物纤维，对人体也有不错的减肥效果，它所含有的糖分少热量低，所以适合很多人食用。由于西红柿中的果肉含有一些成分所以不能空腹食用，否则就会和胃酸引起反应引起腹痛，因此在食用西红柿的时候也要注意不能多吃。
4西红柿吃多了好吗
虽然它的营养比较丰富，但是也不能多吃，一天吃5到6个为好，吃多了对身体肯定也是有不良效果的，要注意不能空腹食用，不然就会和胃酸发生反应造成腹疼。西红柿中含有对视力和晒后修复有好处的维生素a，还含有一些可以帮助人体减肥的纤维、维他命，并且糖分少热量低。西红柿炒熟了吃要比生吃的营养更好，在吃西红柿的时候要注意选丰满，外观漂亮的，不吃没有熟的西红柿。
5西红柿能生吃吗
是可以生吃的，但是在生吃的时候一定要注意洗干净，这样才能把西红柿表皮由外的污垢和农药残留物洗干净。西红柿中还含有很好的维生素c，所以生吃西红柿也是可以补充维生素c的，但是在吃西红柿的时候一定要注意，没有长成熟蜻蜓西红柿含有一些毒素，不能使用，对于顶部凸出的西红柿尽量也不要使用因为这是在它生长的过程中使用了激素而展现出来的特征。