黄豆的功效与作用

黄豆又称大豆,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位,出油率高达20%,并且富含多种维生素及矿物质。黄豆被人们美誉为“豆中之王”.经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春。 黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

1黄豆水的功效与作用

黄豆水具有食疗保健的作用。所谓黄豆水,就是煮黄豆后的水。黄豆水能够健脾利湿,还能解毒,脾胃虚弱的人以及身体消瘦食欲下降的人,可适当饮用黄豆水来提高食欲,改善消化。烹饪黄豆时,黄豆细胞壁当中的蛋白会被释放出来溶解在黄豆水当中,所以饮用黄豆水可补充蛋白质,其中蛋白质被人体胃肠的吸收率可以高达90%。黄豆水中含有大豆异黄酮,能够缓解女性更年期综合症。

2黄豆祛斑

脸上长雀斑可用黄豆来去除。方法:准备黄豆、米、玻璃瓶。黄豆清洗干净在水中浸泡,浸泡的时候反复揉搓,去掉黄豆表面的皮和灰尘。玻璃瓶洗干净加入适量的是米醋,浸泡好的黄豆滤干水分,放到平底锅上干炒,将水分彻底炒干,起锅待凉后把黄豆放到玻璃瓶中,与米醋一同浸泡,并且把玻璃瓶密封,要保证米醋完全覆盖黄豆。浸泡半个月,然后取出可直接食用,作用是去斑,每天早晚个服用10粒黄豆。

3黄豆丰胸

黄豆可谓是豆中之王,含有大量优质蛋白。黄豆中的异丙酮可提高身体雌激素水平,促进乳腺组织发育,预防乳腺下垂。黄豆中含有卵磷脂和植物激素,对女性乳房能够起到保健作用。黄豆丰胸的具体做法:选择500克黄豆喝一小杯葡萄酒。黄豆清洗干净并且浸泡12个小时,之后将黄豆煮熟捞出,再放入到锅中干炒,同时加入适量葡萄酒一级白砂糖,再加入适量的水,文火炖一段时间,最后收汁起锅待凉便可以吃了。

4黄豆泡醋

黄豆泡醋是常见凉拌菜,口味酷爽,营养非常丰富,制作比较简单。制作方法:选择黄豆400克和适量的米醋。把黄豆清洗干净,并且沥干水分,直接放到锅里面炒至六成熟,然后小伙继续翻炒大约30分钟,直到黄豆表面的皮开裂,最后黄豆起锅放入到不锈钢的盆子当中,待凉之后将盆子里面加入适量米醋,米醋要刚刚淹没黄豆,然后把不锈钢盆子密封,一个星期之后就可以开封食用了。

5黄豆粉

把黄豆去皮,并且打磨成粉就是所谓的黄豆粉。黄豆粉与黄豆多营养成分相同。黄豆粉适合更年期妇女、糖尿病患者、心血管疾病患者服用,脑力劳动者以及正在减肥的朋友可服用黄豆粉。黄豆粉当中含有豆固醇,有利于降低胆固醇和血脂,使得心血管疾病的发作风险下降。食用黄豆粉能很好的保持血管弹性,具有健脑以及防止肝硬化的作用。黄豆粉当中含有皂角苷以及异黄酮和硒,具有不错的抗癌作用,对皮肤癌、肠癌、食道癌都有预防作用。

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