腌制生姜，有生津开胃，能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜味辛、性微温，入脾、胃、解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
1怎么腌生姜
腌生姜最简单的做法就是先将生姜洗干净，然后放在水中煮开，煮开之后放在冷水中浸泡，这样能够更好的保留生姜中的营养，然后就可以适当的加入一些白糖和醋，然后放在密封的罐子中，一个星期之后就可以食用了，生姜能够帮助很好的补充身体中的维生素，而且还能够起到很好的驱寒的作用，在腌生姜的时候最好能够选择比较嫩的，这样吃起来口感也会比较好。
2晚上用生姜怎么瘦肚子
如果想要瘦肚子的话建议在晚上可以用生姜擦拭腹部，因为生姜中含有丰富的维生素和碳水化合物，用来擦拭腹部能够很好的促进腹部的血液循环，这样对减肥会很有效果，另外就是建议晚上也可以用生姜浸泡热水之后敷在腹部，这样也能起到很好的瘦肚子的作用，但是因为腹部的皮肤比较的嫩，所以平时最好不要直接接触皮肤，可以在上面裹一层纱布。
3生姜红枣茶
生姜中含有丰富的维生素和一定的刺激性，所以用来泡茶能够帮助很好的驱寒暖宫，尤其是在淋过雨之后可以经常喝一些，而红枣中则含有丰富的血红蛋白，经常用来泡水能够帮助很好的补气养血，将两者放在一起泡水喝能够很好的调理身体，所以很适合女性喝，但是平时最好不要在晚上经常喝生姜红枣茶，因为生姜中的刺激性可能会对胃部产生影响。
4生姜擦头发
生姜中含有丰富的微量元素，用生姜擦头发能够帮助很好的去除头发上的角质层，而且还能够更好的起到养护头发的作用，这样对毛糙的头发是很好的护理，但是生姜是有一定的刺激性的，所以在用生姜擦头发的时候最好不要接触到头皮，不然可能会引起头皮红肿等现象，另外就是平时也可以将生姜熬成水来洗头，这样也能够降低一定的刺激性。
5生姜能去痘印吗
生姜是可以帮助去痘印的，因为生姜中含有丰富的碳水化合物和大量的维生素E，所以可以很好地帮组补充脸部皮肤的营养，另外生姜最好不要直接接触脸部皮肤，因为脸上的皮肤都是很娇嫩的，所以最好能够用布隔着，除此之外就是生姜还能够有很好的去角质的作用，所以生姜最好不要天天用，不然也会引起副作用，每三天用一次就可以了。