烤蛋糕的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体，香精和发酵剂。

1如何自制蛋糕

自己做蛋糕的话，首先要把蛋黄和蛋清分开，在蛋黄里面加白糖搅拌，然后把面粉倒进蛋糊里面，然后打蛋白，把打好的蛋白又倒入蛋黄糊里面上下搅拌。可以在电饭锅里抹一层花生油，把之前准备好的蛋糕糊倒进锅中，用勺子抹平。然后就可以把煮饭到开关打开了，等开关跳了的时候就可以把蛋糕取出来，放凉。蛋糕，放凉之后再切成一块一块的。

2抹茶生日蛋糕

想要做抹茶生日蛋糕，其实方法很简单，需要准备抹茶粉和玉米粉等材料，第一步，首先是把准备好的抹茶粉，玉米粉还有低筋面粉，倒入芝士糊里面，然后搅拌。再把蛋黄和细砂糖，也倒进去一起搅拌，做蛋白的时候最好要打到湿性发泡的现象，然后再倒入芝士面糊里面。然后在把已经打好的面胡倒进准备好的模具里面就可以，放入烤箱里烘烤了。

3重芝士蛋糕

重芝士蛋糕其实只要是由奶油奶酪等食材做成的一道非常美味的甜品，做重芝士蛋糕的难度不是很简单，而且所需要的时间也是比较长的，至少要一个小时，甚至一个小时以上。重芝士蛋糕味道不是很甜，很适合孩子和老人食用的，但是建议有糖尿病的患者最好不要吃重芝士蛋糕。重芝士蛋糕是比较适合新手做的一款蛋糕，所以，有兴趣的可以去试一试。

4慕斯巧克力蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的味道非常可口，最早是出现在法国的巴黎，可以说巧克力慕斯蛋糕，是蛋糕中的极品。巧克力慕斯蛋糕需要准备的食材，其实比较简单的，主要就是可可粉，低级面粉和牛奶，而其它辅料也是生活中比较常见的一些辅料。但是在做巧克力慕斯蛋糕的时候要注意，因为巧克力慕斯蛋糕，里面有一项食材是鱼胶粉，而鱼胶粉要在凉的液体中加入。

5木糖醇蛋糕

木糖醇蛋糕并不是人们平时吃的那种口香糖所做的蛋糕，而这里的木糖醇蛋糕是指无糖蛋糕。在做木糖醇蛋糕的时候主要的食材是低筋面粉和玉米面，首先把鸡蛋打伞，然后把木糖醇粉倒进盆里面一起搅拌，然后把已经筛过的低筋面粉和玉米面等食材，搅拌均匀。最后把面糊倒进色拉油里面，然后将面糊倒入模具，预热烤箱之后就可以将面糊放进去烘烤了。