红豆加水，文火煮到烂。水别太多，两、三个手掌的厚度就够，煮烂的红豆和汤汁一起磨成泥（小时候用石磨，现在都改用食品粉碎机啦），在铁锅里放熟猪油，做菜的油也行，只是猪油更香。油放多少根据自己喜欢，越多越好吃；倒入红豆泥、砂糖，小火慢慢熬，用锅铲不停地翻铲，觉得豆沙太稠就加水、太稀就多熬一会、不够肥再放油、不够甜再加砂糖，总之，把滋味调到自己满意为止，自己的地盘自己做主！最后加糖桂花，一小勺糖桂花带来的口感改变是不容忽视的。装在瓶子里，慢慢吃吧。豆沙汤圆、豆沙春卷、油炸豆沙馄饨、油炸豆沙饺子，翻着花样吃！
1月饼红豆沙馅的做法
自己制作一些红豆沙，既干净卫生，又别有一番情趣。首先把红豆在清水中浸泡四个小时，洗净后倒进高压锅中，清水要没过红豆一厘米，等到上汽后，用小火煮二十分钟左右，等到高压锅的气放完了，豆中的水也就差不多没了。这时候再用搅拌棒把红豆打成沙，加入白糖，在锅中慢慢的炒，一直等到红豆沙中的水分比较少的时候，加入一点黄油搅拌均匀，等到红豆沙有些干硬后就可以关火了。等到凉后就是制作月饼的馅料了。
2莲子红豆沙的制作方法
莲子红豆沙的制作方法非常的简单，就是把红豆洗净放进锅中煮，等到水开后，加入洗净的莲子，一直煮到红豆和莲子都软烂了，就可以连汤一起放进料理机搅拌均匀就制成莲子红豆沙了。如果喜欢吃甜的，可以在煮红豆沙的时候加入适量的冰糖。因为莲子和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，可以现在水中浸泡四个小时以上，这样煮起来才会更快一些。
3薏米红豆粥的功效和做法
薏米红豆粥具有很好的祛湿作用，在夏天就要到来的时候，适当的吃一些薏米红豆粥，可以让人们身体更加的健康。因为薏米和红豆都是不太好熟的食材，所以在煮之前，最好是先用清水浸泡四个小时以上。而想要让薏米红豆粥起到祛湿的作用，在煮的时候千万不要加入大米，这样祛湿的作用就不会存在了。不过如果想要补肾，还可以在煮的时候加入一些黑豆。
4油炸豆沙饺子的制作方法
想要油炸豆沙饺子，首先要制作豆沙饺子，豆沙馅就是把红豆煮烂，加上一些冰糖用料理机打成泥，然后在锅中放入少量的油，用小火慢慢的炒干豆沙中的水分。这样就可以包豆沙饺子了。再在锅中加入适量的油，把包好的饺子放进去炸成金黄色，装盘就可以尽情的享用了。金黄的豆沙饺子，不但颜色靓丽，而且口感也非常的香甜，喜欢的人不妨试一试。