最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢太极鱼茸鸡蛋羹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃太极鱼茸鸡蛋羹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的太极鱼茸鸡蛋羹,可以说,太极鱼茸鸡蛋羹是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:太极鱼茸鸡蛋羹。别小看了太极鱼茸鸡蛋羹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!
1三鲜蛋羹的做法
制作三鲜蛋羹需要的食材有，鸡蛋，鱿鱼，蒜苔，黑木耳，虾仁，食盐。先剥去鲜虾头壳，挑去虾线后切成粒。然后洗净鱿鱼，切丁。蒜薹切丁，黑木耳泡发洗净后切粒。先将在油锅内煸炒虾仁和鱿鱼，然后放入蒜薹和黑木耳，加少许食盐。放少量的盐一起搅拌鸡蛋，加入适量开水，放入合适容器内，蒸至有汽后中火五分钟撒上之前的菜再蒸适当时间即可。
2如何炖鸡蛋羹
制作鸡蛋羹的食材主要是鸡蛋，清水和盐，还可准备生抽，麻油和葱花。先将鸡蛋打散，放入适量食盐搅拌匀称后，倒入150克左右凉开水拌匀。然后倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。将虑好的蛋液倒入耐热的容器内，盖上保鲜膜后，用牙签戳几个小孔以便炖时透气。锅里烧开水，隔着水用中大火蒸大概十五分钟，然后虚火焖3到4分钟，撕去保鲜膜，加入适量生抽和麻油，撒上葱花。
3虾泥蛋羹
制作虾泥蛋羹需要的食材，虾8只，鸡蛋2个少许盐，少许麻油。先出去虾的壳和虾线，剁成虾泥后打入鸡蛋。搅匀，倒入适量的盐搅拌均匀，再加少量的水，还可倒入少量料酒进行调味，放入的料的量均根据个人口味进行调整。然后放入蒸锅，蒸八到十分钟，看熟了就可以出锅了。然后倒入少量麻油，还可撒上葱花，其他调料均可以根据自己的口味喜好添加。