牛百叶

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

1爆炒牛百叶

可能很多人对于爆炒牛百叶的做法还不是很了解，首先需要将牛百叶切成丝，然后在锅内加入适量的植物油，加入牛百叶可以同时添加一些土豆丝生菜等物质，当然可以根据个人的口味酌情添加，这样可以使做出来的牛百叶，味道会更好。然后用中火爆炒十分钟左右，等到牛百叶变色以后就可以出锅了，快出锅的时候加入一些盐，也可以加入一些料酒，味道会更好。

2牛百叶的做法

牛百叶的做法是非常多的，首先需要将牛百叶洗干净切成条，然后在锅内放入适量的植物油，等到油热以后放入牛百叶，可以用铲子进行均匀的翻炒，这样可以使牛百叶均匀的受热，然后可以加入一些香油，当然也可以根据个人的口味酌情添加一些香菜，这样可以使做出来的牛百叶味道会更好。制作牛百叶一定要选择小火，大火可能会导致出现变糊的问题。

3牛百叶怎么洗

牛百叶一定要清洗干净，如果食用了了不干净的牛百叶，就可能会导致自身出现腹泻便秘疼痛的问题，后果非常严重，清洗牛百叶，最好选择用热水清洗，可以清洗两遍以上，最好的清理方法就是可以浸泡一段时间，用盐水浸泡一段时间，不仅可以有效地达到一个彻底清洁的效果，还可以使做出来的牛百叶更加入味，大家可以去尝试着使用一下。

4凉拌牛百叶

凉拌牛百叶的做法非常简单，首先需要加牛百叶煮熟之后切成条状，然后将切好的牛百叶放入盘子中，可以将蒜切成蒜末放在表面，可以适当的加入一些醋和酱油等调味品味道会更好。这是一种非常不错的下酒菜，多吃一些牛百叶还可以有效的补充体内所需要的蛋白质，可以大大提高自身免疫力和抵抗力，可以帮助自身领略不一样的美味！

5牛百叶是什么

牛百叶是牛肉，牛百叶中富含了很多的营养物质可以被人体所吸收，可以有效的补充人体生命活动所需要的能量！牛百叶的美味是让很多人流连忘返的，当然，牛百叶的做法，也是非常多的，凉拌牛百叶是一种非常不错的下酒菜，清炒牛百叶也得到了很多人的一致好评。多吃一些牛百叶还可以达到一个壮阳补肾的效果，男性朋友多吃一些效果非常不错。