面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
1玉米面条的做法
玉米面的做法主要是将玉米炸成粉状，在炸之前一定要将玉米里面的杂质去除。因为玉米里面还有很多的杂质，比如说一些稻谷，或者是灰尘或者是胡须。这些东西都可能会使玉米面的口感失去也可能会导致玉米面的污染。所以说在做之前一定要将这些东西去除后，再用温热水浸泡3天。做成粉状之后，再加入适当的水经过发酵，然后再揉成面状。在揉的过程中一定要注意自己的力度。
2清汤面条
清汤面条主要的做法就是准备一个合适的清汤，这种清汤可以是小青菜清汤，也可以是肉圆清汤。不管是什么食材的清汤，最主要的味道一定不可以太重也不可以太油腻，否则可能会使面条受到了污染。首先需要准备新鲜的西红柿3个，然后切成片状，再放入锅中的水。小火加热之后再放入面条面条放入之后再3分钟之内就可以拿出来了。如果面条煮的时间太长就可能会使面条变得非常粗。
3婴儿面条怎么煮
婴儿面的主要制作方法的原理就是需要将面条变得非常细，这样婴儿的口感才比较好，因为婴儿的食道是非常狭窄的婴儿也没有太多的牙齿，所以说如果面条做得特别粗或者是特别粗糙，那么就可能会使婴儿无法消化，这样可能会导致婴儿的消化不良，也可以使婴儿的残留物留在口腔中。所以说在揉面的时候一定要揉的时间长一点。拉面的时候一定要让面条变得更细一点。