干锅牛肉

牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

1牛肉板面做法

在制作牛肉板面的时候，最好选择牛肉的上脑肉，这样做出来的牛肉板面味道更鲜香。牛肉最好先洗干净，然后切成块，用开水焯一下，可以有效地去除牛肉的腥味。在炒勺当中放入适量的油，然后加入一些麻椒，辣椒，煸出香味以后，将牛肉放进去。一定要大火爆炒，然后加入一些水，大火烧开以后改成小火慢炖。等将把面煮熟以后，直接浇上去就可以食用了。

2孕妇吃牛肉好吗

孕妇是可以适当吃一些牛肉的，因为牛肉当中含有非常丰富的营养，适当吃一些牛肉可以促进人体的新陈代谢，对增强免疫力也是有很大帮助的。但需要注意的是，在怀孕期间，尽量不要多吃，适可而止。因为牛肉属于热性食物，如果吃得太多的话，可能对胎儿的发育会造成一定的影响。在怀孕期间，饮食尽量均衡一些，适当多进一些水果蔬菜。

3吃牛肉减肥吗

相对吃别的肉来说，吃牛肉是有一定的减肥功效的，因为牛肉当中含的脂肪和胆固醇相对来说是比较低的。但需要注意的是，如果把减肥寄托在牛肉身上，是不太科学的。减肥不是一朝一夕就能做到的事情，所以如果想减肥的话，最好要控制自己的饮食。在平时的生活当中，不要吃太多油腻的东西，尽量少吃一些高脂肪高蛋白质的东西，适当运动对减肥是有帮助的。

4牛肉萝卜馅包子的做法

制作牛肉萝卜馅包子的时候，首先要发好面，发面的时候最好加入一些牛奶，这样制作出来的面团更光滑，味道更鲜美。然后就是准备包子馅，萝卜最好要切成丝，用开水焯一下以后，控干水分，用刀剁成碎末。牛肉也要剁碎，如果想要包子比较香的话，可以适当加入一些五花肉。在炒勺里放适量的油，等油熟了以后晾凉，加入牛肉和萝卜以及调味品，搅拌均匀就可以包包子了。

5酸菜牛肉的做法

在制作酸菜牛肉的时候，牛肉最好要切成薄片，应该按照牛肉的纹理来切，这样炒出来的牛肉口感更细嫩。把切好的牛肉加入适量的调味品进行腌制，一般需要腌制十几分钟。酸菜最好用清水清洗一下，然后用刀剁好，在炒勺里放入适量的油，先将牛肉爆炒一下，然后盛到一个碗里。再在锅底放一些油，加入一些葱姜蒜，将酸菜倒进去翻炒一下，把牛肉放进去，大火爆炒就可以了。