红烧肉做法一: 不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻,解馋又美味。 1. 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干 2. 锅里放油煸炒肉块到微黄。 3. 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。 4. 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。 5. 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。 6. 煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。 7. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
1红烧肉油腻吗
红烧肉根据每个人的做法不一样,吃起来的感觉就不同,有些油腻有些就不会油腻。我们来看看怎么做红烧肉吃起来不觉得油腻。在做之前一定要把猪肉洗干净然后用水把它煮熟,然后在使用铁锅进行干煎,最好能够多逼一会,这样才能油逼的比较干净,最主要的就是处理肉的方式,一定要记得这样处理才行。红烧肉好吃也是不能吃的太多。
2红烧肉的家常做法
家常做红烧肉的方法也很简单,主要就是肉的处理方式不一样,每个人喜欢的也不同。首先把葱绿白分开处理切末,把猪肉和白末放入锅中进行烧煮。然后把煮好的猪肉放入铁锅中进行煎,切记不能放油直到变为金黄。然后放入糖进行小火的翻炒,最后放入适量的开水放入山楂就可以等待出锅了,以上就是简单的家常红烧肉的做法,喜欢吃的人可以尝试做下。
3瓦罐红烧肉
瓦罐红烧肉是一道非常好吃的菜,能够充分的体现酱香味浓的特色,吃着的时候让人感觉不到腻。做的时候先让五花肉进行切块然后通过油炸变为金黄色,然后锅中放入色拉油和五花肉进行煎,随后加入适量的开水和香料进行侵泡,最后在瓦罐中加入适量的黑胡椒,在进行焖煮一会就行了,以上就是简单的讲述了有关于瓦罐红烧肉的制作方法。