罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
1罗非鱼的做法大全
罗非鱼的做法是多种多样的，可以用来做成烤鱼、干锅鱼、红烧鱼、清蒸鱼等，根据自己的喜好选择烹饪的方式就可以了。做罗非鱼之前要先将鱼用料酒和酱油腌制一个小时左右，这样可以很好的去除鱼肉中的腥味，吃起来的口感也会更加的鲜美。罗非鱼具有非常丰富的营养价值，适合女性食用，可以起到使内分泌恢复正常、改善胃口等作用。
2罗非鱼是什么鱼
罗非鱼又被称为非洲鲫鱼，是一种原产于莫桑比克的淡水鱼类，这种鱼类具有很强的杂食性，可以在任何淡水环境中生存。罗非鱼的肉质非常的鲜美，可以用煎炸、清蒸、红烧、清炖等多种方式来进行烹饪，罗非鱼中含有丰富的蛋白质，被科研机构誉为未来蛋白质的主要来源之一。这种鱼的肉质非常的鲜美，不管是老年人还是小孩子都可以吃。
3罗非鱼怎么做
红烧罗非鱼非常的美味，其做法如下：首先将鱼清洗干净，将内脏和鱼鳞处理掉，用十字花刀在鱼身上划几下，这样可以更好的入味。在锅中放入适量的食用油，加入大葱和蒜干煸出香味；放入鱼稍微煎炸几下，加入老抽和醋，倒入适量的清水，用小火慢慢的焖十分钟左右；然后用干淀粉勾芡，收汤后就可以出锅了，出锅后撒上辣椒丝和葱丝就可以吃了。
4罗非鱼的营养价值
罗非鱼中含有丰富的蛋白质，可以使身体变得更健康。罗非鱼中还含有丰富的氨基酸，对于大脑的发育非常有好处，怀孕期间的妇女多吃罗非鱼有助于胎儿的智力发育，学生吃罗非鱼对大脑也是有好处的。此外，罗非鱼中还含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以起到增强抵抗力预防感冒的效果。罗非鱼的肉质鲜美容易消化，适合所有人食用。
5罗非鱼的坏处
其实罗非鱼的坏处是很少的，但不排除部分罗非鱼由于养殖环境的因素体内重金属超标，人食用以后会出现铅中毒等现象，但这种情况一般很少出现。罗非鱼是一种肉质非常鲜美的鱼类，烹饪起来也很简单，适合所有年龄段的人食用。选购罗非鱼的适合要选活着的罗非鱼，不然不新鲜的鱼吃下去以后可能会患病。罗非鱼的热量很少，适合减肥的人吃。