茄汁面

茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。

1茄汁面的家常做法

作为一种家常面吃茄汁面的做法很简单。首先在烹饪之前要准备好适量的挂面、西红柿、葱花以及小青菜等，其次将西红柿清洗干净以后切好备用，同时还要把葱花切成碎末，青菜去根洗干净，留下来是将油锅烧热以后把西红柿块放进去翻炒，适当翻炒匀后倒入适量的清水以及调味料，把汤煮开以后再加挂面放在沸水里，当苗快熟时放入青菜即可。

2阿牛茄汁面

生活中茄汁面的做法有很多，在烹饪之前不仅要准备好西红柿和面条，同时还要备用一些自己喜欢吃的蔬菜，比如说青豆、西兰花等。首先是要把面条放在沸水里煮一下，当面条煮熟以后捞上来备用，而且自己准备的西兰花和青豆也要在水里煮开，以后倒在面条上。接下来就是调制酱料，在油锅里放入适量的番茄酱、食盐和清水，熬成汤以后直接倒在面条上即可不。

3茄汁面配方

茄汁面的做法并不复杂，首先将准备好的西红柿清洗干净以后切成大小相等的小块儿，同时还要准备好葱姜蒜以及一些新鲜的小青菜。其次将炒锅里倒入适量的食用油，等油烧热以后先爆炒葱姜蒜，然后再将西红柿全部倒进去，充分翻炒以后再倒入一些清水，同时还要根据个人口味放着调味料，当水煮开之后直接将面条、青菜放进去即可食用。

4番茄汁面

番茄汁面就是人们常说的茄汁面，它的生活中很多人都喜欢吃的一种美食。在烹饪之前首先要准备一个新鲜的番茄，将番茄清洗以后切好备用，将其他青菜清清以后在油锅里放入适量的食用油，等油锅烧热以后再爆炒番茄，当番茄变软以后倒入适量的清水熬成番茄汁，等水煮开以后再将面条倒进去即可，当面快要煮熟以后放入准备好的青菜和食盐、鸡精等。

5功夫茄汁面

在制作茄汁面之前首先要准备好宽面条，还要准备好番茄酱、西红柿、小青菜以及豆芽等，然后将西红柿切成小丁状。接下来是在炒锅里放入适量的色拉油，当油烧热以后先煸炒葱姜蒜，然后再把西红柿丁倒进去翻炒，一般需要用小火慢慢的翻炒，等西红柿炒到莼湖以后再倒入食盐、生抽以及味精进行搅拌，随后再加入适量的番茄酱，翻炒均匀后倒入适量的清水，水煮开以后放黄豆芽和面条，面熟以后放入青菜即可食用。