素炒胡萝卜的做法：1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;2. 豆腐干切成片;3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
1清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝的做法是先把胡萝卜清洗干净，然后把胡萝卜切成丝。把大葱，生姜，蒜片都切成片。然后锅里放油把葱姜蒜放进去翻炒出香味。再把胡萝卜丝放进去翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。清炒胡萝卜丝不仅美味而且胡萝卜里面含有丰富的维生素还有钙，可以保护视力恢复。增强人体的免疫系统还有抗癌症的作用。胡萝卜可以保养皮肤，减少皱纹。
2凉拌胡萝卜丝的做法
先清洗一个胡萝卜把胡萝卜切成细丝。选择胡萝卜要挑选新鲜的胡萝卜，可以吃起来口感更脆嫩。还有胡萝卜切丝的时候最好切细一点可以更好的入味。然后清洗一些香菜切碎，把蒜也切成蒜末。再把胡萝卜丝还有蒜香菜一起放在碗里，然后在碗里加入一些白醋，适量的鸡精，少量的盐一起搅拌一下。再加入一些芝麻油就可以食用了。胡萝卜丝可以健胃，增强身体的免疫力。
3炒白萝卜丝的做法
第一步清洗一个白萝卜然后把皮去干净。把白萝卜切成丝状。选一些新鲜的青蒜清洗干净切成段状。准备几个蒜瓣切成碎末放在碗里备用。第二步在锅里放一些水烧开然后把白萝卜丝放进去煮几分钟捞出来。然后在锅里放一些花生油把蒜末放进去爆香，然后把白萝卜丝放进去翻炒均匀，加入切好的青蒜，盐，鸡精等调料调味。第三步把白萝卜翻炒均匀以后盛出来放在盘子里即可。
4蒸胡萝卜丝的做法
先挑选一个新鲜的胡萝卜，然后把胡萝卜清洗干净切成细丝。把胡萝卜放盐搅拌均匀腌十分钟入味。然后把胡萝卜去水加入一些食用油搅拌均匀。再撒上一些面粉让每一根胡萝卜丝都沾满面粉。然后放置十分钟以后再次撒上面粉搅拌均匀。然后把锅里加入一些水煮开以后把胡萝卜丝放在上面中火蒸十分钟。把胡萝卜丝倒出来放进盆子里加入盐还有蒜汁，滴上几滴香油就可以吃了。