供给热能。脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。l克脂肪可释放3千卡的热能，是营养素中产热量最高的一种。构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。供给必需的脂肪酸。人体所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成，是所有细胞结构的重要组成部分；保持皮肤微血管正常通透性，以及对精子形成、前列腺素的合成方面的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。
1脂肪的好处与坏处
脂肪能够帮助人体御寒而且能够减少缓冲，如果受到了剧烈撞击，相对来说脂肪含量比较多的人受到的伤害会少一些。而且还有一定的脂肪含量对于女性的生育功能来说也是非常重要的，如果身体里面脂肪含量过少，没有办法给胎儿提供营养就可能会导致流产或者是早产儿的出现。但是身体里面脂肪含量过多，又可能会导致非常严重的或者是其他的一些慢性基础疾病。
2什么是脂肪
脂肪就是油质的总称，在身体里面非常常见，是生物进行生理功能非常重要的一种物质。它能够在人体里面储存，在必要的时候给人体提供能量。它对于人体的免疫系统还有生殖系统来说非常的重要能够维持它们的正常工作如果人体缺少脂肪的话，很有可能会出现各种各样的身体方面的疾病。在日常生活中不能够过度地摄入脂肪，但是也不能够太瘦。
3吃什么可以减脂肪
经常运动并且吃一些五谷杂粮能够很好的帮助分解脂肪，有一些膳食纤维能够被肠道吸收之后分解身体里面的深层脂肪，就能够使脂肪减少。同时还应该多吃一些新鲜的水果汁或者是蔬菜汁，如果要减肥的话，建议用着一些蔬菜和水果来代替三餐，能够帮助控制身体里面的脂肪，能够使脂肪参与到新陈代谢，使其分解提供能量减少身体里面的脂肪含量。
4脂肪高的人不能吃什么
脂肪高的人一定要远离一些高热量的食物比方说大部分的甜食，还应该远离油腻辛辣的食物，比方说油炸的食物或者是烧烤食物。也不能吃太多的结果，吃很多东西都应该控制在一个适当的量，应该多吃一些五谷杂粮，多吃一些蔬菜和水果。在日常生活中多进行运动锻炼能够很好的帮助控制脂肪含量。皮下应该远离一些快速食品比方说肯德基或者是麦当劳。
5四大最消耗脂肪的运动
最消耗脂肪的运动就是指在最短的时间里面消耗最多的热量，比方说进行游泳。12分钟的自由泳能够消耗大量的运动量，而且每周不用天天进行适当的进行几次就可以，同时还可以进行1万步的行走。但是不能够慢悠悠的行走应该适当的加快速度，同时还该谢谢拉生意的。慢跑20分钟以上进行的有氧运动能够充分的燃烧身体里面的脂肪，是非常好的一种减肥运动。