炒胡萝卜

做法：1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；2. 虾米用水泡发；姜切成细末；3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。营养价值：胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。

1胡萝卜丝怎么炒好吃

在制作胡萝卜丝的时候，首先要准备好食材，胡萝卜，鸭肝肠，葱，食用油，食盐等等。首先要把鸭肝肠切成粒状，把葱切成丝状，胡萝卜最好要削去皮洗干净，切成丝。在炒勺里放适量的油，先将鸭肝肠炒熟，然后放盘里。再加入一些油，加上一些佐料煸出香味以后，加入胡萝卜丝。当胡萝卜丝发软以后，将炒好的鸭肝肠一起放进去，加上调味品就可以了。

2胡萝卜炒鸡肉

制作胡萝卜炒鸡肉的时候，首先要准备好食材，鸡肉，胡萝卜，酱油，料酒，鸡精，葱姜蒜等等。最好将鸡肉剁成块，先在开水里烫一下，这样可以有效的去除鸡肉的腥味儿。然后把胡萝卜切成片，也在开水里焯一下。在炒勺里放入适量的油，加入葱姜蒜，煸出香味以后，把鸡肉放进去，然后加入适量的水，放料酒，大火煮开以后文火慢炖，当鸡肉快熟的时候，把胡萝卜放进去，大火收汁就可以了。

3胡萝卜丝炒肉的做法

其实胡萝卜丝炒肉的做法非常简单，一般来说，胡萝卜炒肉都是用的猪肉，把胡萝卜去皮切成丝以后，猪肉最好也切成细条状。在炒勺里放入适量的油，加入一些葱姜蒜，煸出香味，以后先将猪肉条放进去，大火爆炒。等炒到七成熟的时候，把胡萝卜丝放进去，注意一定要不断的翻炒，以免出现糊锅的现象。当萝卜丝发软，然后加入食盐，调一下味就可以出锅了。

4素炒胡萝卜

素炒胡萝卜其实并不难制作，首先要准备好胡萝卜，鸡蛋，色拉油，食盐，葱花等等。胡萝卜要洗干净，去掉皮，可以用擦子将胡萝卜擦成丝，把鸡蛋打在碗里，最好往鸡蛋里加一些盐，搅拌均匀。现在炒勺里倒入适量的油，将鸡蛋炒熟以后，装在一个盘子里备用。然后再倒一些油，加入葱花煸出香味以后，将胡萝卜丝倒进去，胡萝卜发软以后，放进去鸡蛋，加入一些盐调一下味。

5玉米炒胡萝卜

首先要准备好食材，瘦肉，玉米，胡萝卜，色拉油，青豆等等。把瘦肉洗干净用开水焯一下，然后切成肉丁。胡萝卜去掉皮以后切成丁，玉米最好弄成一粒儿一粒儿的。把青豆和玉米粒放在水中煮出以后捞出来控干水分，然后在炒勺中加入适量的油，先放入肉丁，把肉丁炒熟以后，加入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，一定要大火爆炒，然后加入适量的食盐，调味儿就可以出锅了。