荸荠我们也叫做是马蹄或者叫做是乌芋,荸荠不但可以食用而且还有很好的食疗功效,荸荠有促进人体代谢和抗菌解毒的功效,经常吃荸荠可以起到凉血生津和降低血压的好处。下文我们介绍一下荸荠炒木耳的做法:1荸荠切片入开水锅中焯烫一下备用。2炒锅到油爆香葱姜末,倒入荸荠翻炒均匀。3再加入泡发洗净的木耳继续,加一点鲜鸡汁,盐,糖炒匀。4再把青红椒片放入炒均匀,家少许水淀粉炒匀关火。
1荸荠炒黑木耳
荸荠炒黑木耳要先将荸荠去皮,去皮之后横着切片。黑木耳用水泡发,不管是干木耳还是新鲜木耳都要泡发,会比较干净,也更好烹饪。将蒜头切成泥状,香菜切段。油热之后放入蒜泥和香菜先翻炒,翻炒的时间久一点蒜泥会更香。然后再放入黑木耳和荸荠一起翻炒,并加入盐巴、味精、白糖,炒熟之后就可以起锅了。经常吃荸荠炒黑木耳可以帮助清洁肠道,还能够使血液更健康。
2蒜苔炒木耳
蒜苔炒木耳除了准备蒜苔、木耳之外,还应该准备肉丝。炒菜的时候加一些肉丝,会更香也更营养。油热之后放入姜丝和肉丝,翻炒之后加入木耳和蒜苔,再放入生抽、料酒、鸡精、味精等,蒜苔熟了之后就可以出锅了。蒜苔具有比较强的杀菌功效,对于改善便秘也有比较显著的功效。经常吃蒜苔炒木耳可以预防多种心脑血管疾病,可见蒜苔炒木耳是非常健康的一道家常菜。
3芹菜木耳炒鸡蛋
芹菜木耳炒鸡蛋可以三种食材同时下锅一起翻炒,如果不喜欢鸡蛋翻炒太久,可以先放入芹菜跟木耳,快要出锅的时候再加入鸡蛋,鸡蛋比较易熟。芹菜木耳炒鸡蛋的营养价值很高,三种食材搭配可以说是起到相辅相成的作用。芹菜可以帮助清洁肠道,木耳能够帮助清洁血液垃圾,鸡蛋的好处更是多,能够补充身体每日所需营养元素,均衡身体营养。