茄汁鱼

做法:1、青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。2、点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。 3、开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来。4、等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了。

1吃鱼会发胖吗

吃鱼不会发胖。肥胖是跟脂肪跟胆固醇有着很大的关系,食物中的饱和脂肪酸能够促进胆固醇的生长,牛肉猪肉中就含有丰富的饱和脂肪酸,而鱼肉不同于这些食物,鱼肉中含有的是不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,减少脂肪含量,因此食用鱼肉不会发胖。鱼肉含有丰富的营养和维生素,有益于人体的消化和吸收,经常食用鱼肉还能降低血压等疾病,肥胖人士可以经常食用,还能有利于减肥。

2什么鱼可以做生鱼片

鳕鱼金枪鱼三文鱼鲤鱼鲈鱼乌鱼等鱼类都可以制作生鱼片。生鱼片的营养非常的丰富,含有非常丰富的蛋白质跟不饱和酸,对于心脑血管疾病以及三高患者有着很好的帮助。制作生鱼片的时候,海鱼要比淡水鱼好,这是因为海鱼身上含有的寄生虫少于淡水鱼。生鱼片的做法是将鱼的头部、鱼皮、鱼刺去除,然后按照鱼肉的纹理进行薄薄的切片就可以了。

3鱼豆腐汤的做法

豆腐汤的做法是准备好鱼跟豆腐,并且将它们清洗干净,豆腐放在小筐中控水。将鱼鳞刮去,内脏去除切段放入碗中,放入白酒柠檬汁,将它们与鱼肉拌匀,放入冰箱中腌制三十分钟。起锅放油,等油加热后,放入生姜蒜头进行煸炒,煸炒出香味后,把腌制好的鱼肉放进去翻炒,等鱼肉变色后,添加清水,大火烧开,等到汤水变白后,将豆腐放入锅中,中火炖十五分钟,放入食等调味品,撒上香叶,鱼豆腐汤就做好了。

4鱼仔的营养价值

鱼仔含有丰富胆固醇、钙质、核黄素、以及矿物质,对于人体的大脑有着很大发育作用。经常面对电脑的人们经常食用鱼仔,鱼仔中的维生素A能够帮助人们保护眼睛。鱼仔中的磷盐酸还能帮助老人预防老年痴呆症等疾病,对于有脚气的人们而言,鱼仔还能消除脚气。不过鱼仔中的胆固醇非常的高,因此三高人群对于鱼仔要谨慎的食用,鱼仔食用时要煮熟,不然会出现腹泻等不良情况。

5火锅鱼的做法

火锅鱼的做法就是将鱼处理干净切段,用白酒、胡椒、生姜片等配料对于鱼肉进行腌制。起锅放油,等油温加热后,把火锅底料放入油锅中进行煸炒,煸炒出香味后加入清水或者高汤,大火烧开后,将鱼肉放入锅中,大火烧三分钟后,放入豆腐、芹菜等配菜,小火炖十分钟,加入调味料,撒上葱叶,关火,火锅鱼就做好了。食用火锅鱼时可以搭配菊花茶,以免出现上火等情况。

相关文章

图说养生