鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
1鱼胶的功效与作用
鱼胶里面含有大量的蛋白质，还有维他命，可以起到补血的作用。可以增强人的消化，增强人的身体健康。还可以缓解疲劳过度，同时小孩子吃鱼胶还可以防止小儿的发育不良。有利于肠胃的吸收还有可以缓解便秘的情况。鱼胶女士吃了还可以增加皮肤的弹性，鱼胶里面有大量的胶原蛋白，对女性的皮肤保养有很好的作用。可以使皮肤变得光滑。
2孕妇吃鱼胶的做法
可以把鱼胶和红枣一起煮汤喝，可以补充胶原蛋白还有补血的作用，孕妇吃了可以使胎儿的皮肤变的很好的。还可以和鸡肉一起多肉汤喝，对孕妇也是非常有营养的。还可以和西洋参一起炖着吃，可以防止上火，增强体质。孕妇如果体弱多病的话可以多吃鱼胶，可以增强体质和免疫力。可以补血，有助于补充营养。但是不可以多吃，偶尔吃一点还是很好的。
3鱼胶的功效及正确吃法
女生吃鱼胶可以增加皮肤的弹性，保持皮肤的光滑，减少松弛。老年人吃鱼胶可以促进肠胃消化，治疗疲劳，治疗老年人健忘还有反应慢。孕妇吃鱼胶可以使胎儿的皮肤更加健康白皙。可以把鱼胶清炖，这样可以把鱼胶的营养都保持，不会流失。吃的时候要空腹喝鱼胶汤，可以更好的吸收营养。可以炖的时候加入枸杞，冰糖效果和口感也会更好。
4鮸鱼胶的功效
鮸鱼胶可以补充蛋白质，因为鮸鱼胶里有大家的蛋白质还有胶原蛋白。尤其是女性朋友吃鮸鱼胶可以起到对皮肤保养作用。可以保持增加皮肤的弹性，还可以去皱延缓衰老的作用。如果是体弱多病的老年人吃了可以缓解老人健忘症还有反应迟钝的问题。可以增强免疫力，减少疾病的作用。鮸鱼胶对孕妇也有营养价值，可以补血养气，孩子出生以后可以皮肤白皙。