香菇炒鸡肉是一道美食，主要食材是香菇、鸡肉。做法:1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中氽烫，捞出泡入冷水中，备用。2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
1鸡肉炒香菇
鸡肉炒香菇的营养价质比较高里面的脂肪含量非常的低而且有非常多的氨基酸和维生素，菌类食物里面的嘌呤含量非常的高，能够帮助身体补充营养。而且也可以作为减肥食物。鸡肉炒香菇就是将鸡肉和香菇混合在一起不断的翻炒直到香味四溢就可以出锅，而且还可以制作成吸肉香菇汤。鸡肉炒香菇也是比较容易消化，能够帮助肠胃调节，使肠胃蠕动加快的食物。
2香菇肉片汤
香菇肉片汤对于身体比较虚弱，或者是走病初愈之后的人有着非常好的滋补效果，它能够延年益寿而且能够滋润皮肤，他能够帮助补充肾脏和肝脏的功能同时还能够强健脾胃，能够帮助安神。而且还能够帮助补充氨基酸和蛋白质。制作的时候将猪肉和香菇混合在一起放入锅中，加水进行炖煮，15分钟到半个小时就可以出锅。可以加入一些香菜或者是辣椒进行调味。
3香菇瘦肉粥
香菇瘦肉粥对于脾胃比较虚弱，不容易消化或者是经历过肠胃方面手术的人来说是非常好的一种食物。制作的时候就是将米饭和香菇瘦肉混合在一起放入电饭煲里面，然后再加入一些盐或者是香油还可以适当的加入一些生姜。也可以放在砂锅上面。米饭可以选择新鲜的米粒或者是隔夜的米饭，还可以加入一些猪油。能够使粥更佳的香甜可口。