肉饼蒸蛋

肉饼蒸蛋属于极其简单易做的快手菜,材料很好准备,同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。肉饼蒸蛋属于家常菜谱,主要原料是猪和鸡蛋;工艺是蒸,制作简单。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

1蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法:鸡蛋猪肉鸡精。准备好所有的材料。把猪肉剁成碎,在加入适量的盐一起炖。然后放在一个比较大的容器,再把鸡蛋剁好的肉加入适量的鸡精,下半碗水,一起搅拌均匀。要同一个方向的搅拌,用一个盘,盘底放入适量的油。再把搅拌好的鸡蛋液掉下来。锅里水开以后,放进去盖好盖子蒸10分钟。蒸好以后拿出来,肉饼就做成了。

2海参蒸蛋

海参蒸蛋的做法:鸡蛋,海参,水,橄榄油,葱花,生抽酱油。把鸡蛋打成蛋液,放在盐和睡放在一起搅拌均匀。过滤鸡蛋液中的泡泡。在包上保鲜膜。这部特别的重要,如果没有过滤的话,蒸出来的口感会很差。然后就把蛋液放入水滚的蒸锅先蒸8分钟。再把海参放进去蒸5分钟。接着就倒入橄榄油,酱油,葱,继续的蒸一分钟,就可以出锅了。

3干贝蒸蛋

干贝蒸蛋的做法:鸡蛋,干贝,香葱,麻油,生抽。首先把干贝清洗干净,放入清水中浸泡两个小时。再把干贝泡好以后捞出来。用手丝成丝。香葱切成葱花。再把鸡蛋打在碗里面,加入和蛋液差不多量的干贝水。调好盐,生抽搅拌均匀,一定要打散,再倒入蒸碗中。在锅中加入适量的冷水,用大火煮开,在转为小火蒸5分钟,再把干贝放在半蒸好的鸡蛋上面,继续蒸一分钟,加入葱花即可。

4虾仁蒸蛋的做法

仁蒸蛋的做法:虾仁,鸡蛋,水,香油,枸杞,盐。虾仁要提前一天用水化开,把虾线挑出来。在碗里面加入两个鸡蛋。接着加入温水,放入一点盐,再用筷子稍微用力的搅拌均匀。在用过滤网把鸡蛋过滤下。这样过滤过的鸡蛋,再用保鲜膜盖住碗。接着就放在蒸锅里面用大火蒸煮。水开以后,转为中火继续煮。虾要用牙签固定住。蒸10分钟左右,再把枸杞放上去,放入几滴香油,再蒸一分钟就可以吃了。

5银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋的做法:鸡蛋,银鱼,葱花,盐,油,胡椒粉。先把鸡蛋打在碗里面,鸡蛋要搅拌均匀,倒入盐,葱花,油。在把银鱼清洗干净,用盐和胡椒粉腌制5分钟。然后把部分银鱼放入鸡蛋里面,加入适量的温水。继续用筷子搅拌均匀。放在蒸锅上面蒸煮,蒸到鸡蛋的边缘有凝固的时候,再把生下来的银鱼摆上去,继续蒸煮三分钟就可以了。银鱼蒸鱼熟透的标准是完全的凝固。

图说养生