荠菜饺子的做法

荠菜饺子，中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量，分别切碎；剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

1荠菜是什么菜

芥菜作为一种蔬菜它的食用方式多种多样，同时它的治疗效果也是非常丰富，它可以治疗痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、产后出血等症状。但是我们要如何来识别芥菜呢？首先我们要从它的形状来分辨，它的叶子呈长卵形，边缘像羽毛的样子分裂；它的花为白色，呈倒三角形，花较小。总而言之为总状花序轴较细，花梗较细，花较小。叶子呈绿色，花为白色或淡黄色。

2冷冻荠菜

芥菜味道清香，鲜美，同时对我们的身体有很大的帮助，但是它作为一种野菜并不是一年四季都有，所以我们要将它保存好。很多人会选择冷冻的方法，具体的步骤很简单：首先我们要把芥菜洗干净，然后将芥菜放入开水中烫，不要烫太久，这会是芥菜的营养成分流失，且不利于保存，当芥菜变软就可以了；第三我们要将烫好的芥菜晾干；最后就是用保鲜袋将芥菜包好，然后放在冰箱里面冻住，在吃的时候拿出来自然解冻就可以了。

3荠菜的功效与作用

芥菜是一种十字花科的草本植物，主要生长在田间、路边，我们主要是食用它的嫩叶。因为它的营养价值很高，它内部主要包含蛋白质、水、脂肪、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它对痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、产后出血等有很好的治疗效果，同时具有和脾、利水、止血、明目的功效。在平时可以通过食用芥菜治疗一些月经过多、小便不利等现象。

4荠菜怎么做好吃

虽然说芥菜有很高的药用价值，但是我们在平常生活中也是可以经常食用的，并且对人体有很大的帮助（注意患有便溏的人不要食用）。同时芥菜的制作方法也是多种多样。最平常的方法就是将它与肉类翻炒这既简单又可以很好的保留它的营养成分（不要炒的太熟）；同时我们还可以用芥菜做包子、饺子等的馅，它的味道非常的鲜美；同时我们还可以用芥菜与面粉和起来制作煎饼，还可以用它来做羹。

5孕妇能吃荠菜吗

它的营养价值很高，它内部主要包含蛋白质、水、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，这些成分都是孕妇在怀孕期间需要的物质，也可以提高孕妇的体质。所以孕妇可以吃芥菜，但是芥菜里的一种成分会使子宫收缩，同时对胎儿还会产生一些副作用，会引起胎动。所以对于孕妇来说芥菜是可以吃的，但是不宜多吃，可以适当的吃一点。