山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。1、山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。2、黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
1山药木耳怎么炒
山药木耳是一道家常菜，制作方法很简单，大约需要15分钟左右。首先把山药去皮洗干净切成片备用，然后把木耳用热水泡发撕成小块儿，胡萝卜洗干净之后也切成片儿，青椒切成丝过后备用。在锅里加入适当的油，烧热之后放入葱姜蒜炒香，然后把之前准备好的所有食材都放进去进行翻炒，翻炒几分钟之后，等到所有食物变软、炒熟之后，在里面加入适量的食盐就可以出锅了。
2木耳炒肉的做法大全
山药木耳是一道家常菜，制作方法很简单，大约需要15分钟左右。首先把山药去皮洗干净切成片备用，然后把木耳用热水泡发撕成小块儿，胡萝卜洗干净之后也切成片儿，青椒切成丝过后备用。在锅里加入适当的油，烧热之后放入葱姜蒜炒香，然后把之前准备好的所有食材都放进去进行翻炒，翻炒几分钟之后，等到所有食物变软、炒熟之后，在里面加入适量的食盐就可以出锅了。
3山药炒木耳怎么做好吃
木耳烧肉有很多种做法。有木耳烧肉片，有木耳烧肉丝加胡萝卜等等。比较好吃的做法是木耳炒肉片，首先我们把木耳用热水泡开之后撕成小片备用，然后把洗干净的肉切成片放到碗里加入盐料酒和淀粉腌制大约十分钟。之后在锅里加入适量的油，烧热之后把生姜放进去炒香，然后把肉片放进去煸炒一下，等到肉片发白的时候就可以把木耳放进去翻炒了，翻炒大约两分钟在里面加入适量的盐和水，等到锅烧开之后就可以出锅。