鱼头豆腐汤是一道营养很丰富、味道很鲜美的家常菜,制作方法也比较简单。鱼头豆腐汤是用鱼来做汤,只有先经过油煎,再倒入一些开水进行炖煮,这样汤才会呈现出奶白色,而且汤味也会比较浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。而鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
1鱼头豆腐汤怎么做
鱼头豆腐汤要这样做。首先是将买来的鱼头洗净,从中间切开,沥干中间的水分,把豆腐切成是等厚的大块,并且把香菇用温水浸泡下。在锅中倒入油,加热,放入鱼头,以及一些香葱,姜片,倒入足量的水分没过鱼头。这样完了以后,再倒入一些香菇,用大火炖个小时的。随后调入一些盐,放入豆腐,继续煮个三分钟就可以出锅了,很是鲜美的。
2美蛙鱼头
美蛙鱼头是一个营养价值极高的美食。其中的配料红枣具有健脾开胃,补气,养心安血的功效。同新鲜的鱼头搭配在一起,就可以温暖食用者的心脾,对智力的提升和脑部的发育,有着很高的疗效。再者,还有补充血液循环效率,益肾的功能,有效的缓解了患者由工作压力带来的食欲不振,不过切记不要长时间的吃,会很容易隐引起上火的症状。
3剁椒鱼头怎么做
剁椒鱼头的烹饪办法都是千篇一律的。去市场上买一个新鲜的鱼头,洗净去鳞之后备用。锅中加油后,放入一些适量的五花肉,葱花,姜片等炒出香味来,随后放入准备好的鱼头,煎一会,直至颜色呈现金黄色。调入适量的黄酒,加水,放入依据自己口味组合好的调料,以及黑木耳,竹笋等,置于大火上,把汤汁收浓,最后起锅把汤汁浇在鱼头上就行了。