做法：1、去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。2、锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）。4、清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉。5、把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。喝的时候可以放点麻油，麻油对身体也不错，多放点没事。要点：1，买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。2，去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会3，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！4， 菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸5，注意，吃猪肝不可一味贪图嫩滑，猪肝和一些肉，如果不作熟会有细菌的！
1菠菜汤的做法及营养
先将菠菜洗干净，然后用开水烫一下，之后在锅里放入适当的水，煮开后倒入菠菜，再加鸡蛋，搅拌开，然后煮熟后就可以加盐、味精来调味，调完味后就可以起锅了。菠菜的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还有蛋白质、铁等，菠菜的茎跟叶的口感很柔滑，味道很鲜美，还有菠菜能够帮助消化，解决便秘，防止得痔疮，也能够促进人体的生长发育，提高抵抗力等等。
2孕妇可以吃菠菜
孕妇是可以吃菠菜的，吃菠菜对于孕妇和胎儿都有很大的好处，但是菠菜里面含有大量的草酸，可能会对胎儿的生长发育会有影响，所以在煮菠菜之前可以用开水煮一下，就可以了。菠菜含有丰富的营养价值，它含有维生素C和胡萝卜素、蛋白质，还有铁，对于比较贫血的人也可以适当的吃些菠菜，消化不良的人吃菠菜可以肠道消化，促进人体的新陈代谢，帮助人体生长发育等。
3吃菠菜能减肥吗
减肥的时候可以适当吃些菠菜，因为菠菜能帮助人体消化，促进人体新陈代谢，但是效果不是很明显，所以要减肥可以通过其他途径，比如运动，饮食方面。菠菜虽然含有很高的营养价值，但是单吃菠菜是不能起到减肥的效果的，吃多了反而不好，因为菠菜里面含有草酸，吃多了可能会产生胃酸，在减肥当中适当吃些菠菜是可以的，它不仅助消化，也能够抗衰老。
4菠菜能生吃吗
菠菜是不能生吃的，菠菜当中含有大量的草酸，生吃会影响人体对于钙的吸收，所以即使是凉拌也要将菠菜用开水煮一下，去掉菠菜上面的大部分草酸。其实菠菜的做法很多，不一定要生吃，可以用来炒，可以做菠菜汤等等，煮熟的菠菜口感顺滑，味道鲜美可口，生吃不如熟的好吃。且菠菜的营养价值煮熟之后更加容易吸收，适当吃一些，消化不好的可以吃，美容的也可以吃。