土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材。其烹调方法是排骨过沸水，然后捞出滤水；炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候，放水淹过排骨，继续盖锅炖.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；再度添水没过材料，盖锅炖。

1土豆烧排骨需要什么配料

土豆烧排骨是四川省川菜系里的名菜，土豆跟排骨是主要食材，土豆含有丰富的维生素而且是低热能食品对减肥效果很好，准备胡萝卜因为胡萝卜营养很多，其次准备好豆瓣酱跟切好的干辣椒及花椒、两个左右的大料、适量的酱油跟盐、适量的盐和冰糖。如果豆瓣酱放的很多就可以不放盐，喜欢麻辣的多放花椒喜欢特辣的多放干辣椒，按照自己的口味放配料。

2土豆烧排骨要多长时间

土豆烧排骨是四川省川菜系里的名菜，土豆跟排骨是主要食材，土豆含有丰富的维生素而且是低热能食品对减肥效果很好，准备胡萝卜因为胡萝卜营养很多，其次准备好豆瓣酱跟切好的干辣椒及花椒、两个左右的大料、适量的酱油跟盐、适量的盐和冰糖。如果豆瓣酱放的很多就可以不放盐，喜欢麻辣的多放花椒喜欢特辣的多放干辣椒，按照自己的口味放配料。

3土豆烧排骨有什么烹调技巧

做土豆烧排骨大约需要1个小时左右的时间，把清洗好的排骨放入锅中没过清水，加入准备的作料花椒跟大料豆瓣酱，大火烧开水转成小火烧30分钟左右把排骨煮烂，在放入准备好的土豆加入适量的盐跟糖调味，小火烧制20分钟左右使汤汁收干就可以出锅了。土豆烧排骨是日常很下饭的家常菜，有养胃通便跟减肥的功效营养很丰富平时可以做做试下。

4土豆烧排骨有什么营养价值

想要做出好吃的土豆烧排骨主要是掌握好火候跟作料，准备好排骨跟土豆、豆瓣酱和干辣椒花椒、八角香叶、盐味精鸡精、冰糖和小葱，排骨用热水过一遍可以去腥，锅中放油烧热炒化冰糖后放入排骨炒色，把排骨八角干辣椒和花椒、香叶和小葱、豆瓣酱放入锅中大火烧开水转小火烧30分钟，再加入土豆盐和味精小火烧制20分钟让汤汁收干就可以盛出了。

5土豆烧排骨跟炖有什么区别

土豆烧排骨的主要营养是排骨跟土豆，其中排骨有补充蛋白质和脂肪，含有丰富的钙可以维护骨骼的健康发育，身体虚弱、缺钙、气血不好的人可以多食用。土豆是低热能可以减肥的食品，含有维生素跟微量元素而且土豆的维生素比苹果的维生素含量还高。还可以通肠胃、养胃消水肿降糖脂、健脾利湿、美容养颜对皮肤很好。土豆烧排骨是一种味道好吃营养价值好的菜式。