酸辣鱼的做法

1市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩，已切成均匀的段，回家用清水清洗干净，再加一勺面粉清洗，轻轻挤压，挤出鱼肉内的血，再用水清洗，鱼肉雪白，而且没有一点腥味了。2在鱼肉中加少许盐，姜米，拌匀腌5分钟，再加淀粉拌匀腌1小时。3泡红椒切段、泡姜切片、蒜切片、葱切段，西芹切片。4铁锅内放油，开中火，放入泡红椒、泡姜、蒜、葱头炒香，加郫县豆瓣酱迅速翻炒，加水（500克鱼加800毫升水），加盖煮开后再煮5分钟，让泡红椒、泡姜的酸辣味充分溶在水中，再加入白糖、盐。5中火改小火，将腌好的鱼肉一片片放入，撒入西芹片，加盖，开中火煮5分钟，开盖，用铲沿锅边轻轻推动鱼肉，再煮1分钟关火。6将一锅鱼带汤一起倒入碗中，撒入葱，均匀撒上干辣椒粉、花椒粉。7另起锅放入少许油，大火烧，油热后浇在撒入的葱段上，听到嗤嗤的响声，均匀撒上少许鸡精。一道酸辣十足的酸辣鱼就好了，

1酸辣鱼的做法及营养

酸辣鱼这道美食生活中经常会吃，其做法也很简单，把鲤鱼的五脏六腑全部去掉，加少许盐和料酒，还有淀粉，均匀地搅拌过后，把鱼头连同鱼骨，用少量的油煎炸之后放上姜，胡椒粉，还有盐之后而成奶白色的鱼汤。之后准备另一个锅，加入酸菜，干辣椒以及蒜片炒香之后，加入芹菜、大葱，还有鱼汤，所有的配料全部倒在一个锅中，大约要等一两分钟左右一锅鲜美的酸菜鱼就做好了。酸菜鱼本身有健脾开胃、调理肠胃、治疗水肿、消喘的功效，本身含有丰富的微量元素和蛋白质。

2吃鱼会发胖吗

酸辣鱼这道美食生活中经常会吃，其做法也很简单，把鲤鱼的五脏六腑全部去掉，加少许盐和料酒，还有淀粉，均匀地搅拌过后，把鱼头连同鱼骨，用少量的油煎炸之后放上姜，胡椒粉，还有盐之后而成奶白色的鱼汤。之后准备另一个锅，加入酸菜，干辣椒以及蒜片炒香之后，加入芹菜、大葱，还有鱼汤，所有的配料全部倒在一个锅中，大约要等一两分钟左右一锅鲜美的酸菜鱼就做好了。酸菜鱼本身有健脾开胃、调理肠胃、治疗水肿、消喘的功效，本身含有丰富的微量元素和蛋白质。

3什么鱼好吃

吃鱼是不会发胖的，鱼的脂肪含量低，而且鱼中含有丰富的微量元素和蛋白质，能补充身体能量，也可以补充因为减肥期过度运动消耗的体力，对减肥也很有帮助。另外，金枪鱼、三文鱼、鳕鱼中的营养元素含量高，适合减肥期间食用。特别是减肥生吃三文鱼，有益于身体健康，可以减少脂肪，促进新陈代谢。在吃鱼时可以搭配上小米粥酸、奶都具有很好的减肥功效，脂肪含量也较低，糖分含量少。

4荨麻疹可以吃鱼吗

最好吃的家常普通鱼，就是淡水鱼，淡水鱼中包括了鲤鱼。鲤鱼的蛋白质含量高，脂肪含量少，即便是减肥期也可以食用，鲤鱼的肉质鲜美，可以补充多种微量元素。三文鱼生吃的味道也很鲜美，比较适合喜欢吃海鲜的朋友。新鲜的三文鱼蘸上酱料生吃酥软可口、容易消化、肉质滑嫩。另外味道不错的鱼类有多宝鱼、老鼠斑、以及石斑鱼、这些鱼均可以放心食用，肉质爽滑可口，香脆滑嫩。

5肝病吃什么鱼好

荨麻疹是不可以吃鱼的，因为荨麻疹患者很有可能是因为吃了海鲜或是鱼引起过敏。患上了荨麻疹的患者要及时的找到自己的过敏源，在平时避免食用，可以减少荨麻疹发作。在不确定过敏原时，要注意避免吃鸡蛋、韭菜、油菜、海鲜。尤其是鱼、虾、螃蟹这些食物都不能食用，本身属于发物，会引起荨麻疹加重，还要注意的是在出现荨麻疹后要避免使用各种香辛料，包括烧烤，麻辣烫都一定要少吃。