鸡蛋是日常生活中比较营养的一种食物，它富含多种维生素和矿物质，最主要的是鸡蛋蛋白质的含量最高，所以鸡蛋往往被人们作为补充营养的佳品。鸡蛋的吃法有很多种，一般小孩子都是把鸡蛋蒸成鸡蛋羹食用，但是鸡蛋羹做的不好的话，是有很大的腥味的。那么鸡蛋怎么蒸吃最好吃呢？(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
1煮熟的鸡蛋怎么做好吃
煮熟以后的鸡蛋是有很多吃法的，只是要根据每个人的口感来决定。很多人都非常的喜欢吃喝苏格兰煎蛋，这是大多数人们早餐的时候都会吃的一道美食，就是将鸡蛋煮熟以后去掉外壳，在裹上一层面包糠，最好还裹上一层蜂蜜，再裹上一层肉松。将锅里面的油烧到六七分热以后放入裹好的鸡蛋，炸到金黄色以后捞出来，这个时候苏格兰煎蛋就已经制作完成的。
2鸡蛋怎么炒好吃
煮熟以后的鸡蛋是有很多吃法的，只是要根据每个人的口感来决定。很多人都非常的喜欢吃喝苏格兰煎蛋，这是大多数人们早餐的时候都会吃的一道美食，就是将鸡蛋煮熟以后去掉外壳，在裹上一层面包糠，最好还裹上一层蜂蜜，再裹上一层肉松。将锅里面的油烧到六七分热以后放入裹好的鸡蛋，炸到金黄色以后捞出来，这个时候苏格兰煎蛋就已经制作完成的。
3鸡蛋饼怎么做又软又好吃
如果是想要炒鸡蛋的话就要先准备好鸡蛋、红椒和青椒等。将食材准备好以后把青红椒和葱白全部都切成丝，再把鸡蛋当中加入少许的食盐打散。但是一定要记住不要加太多的盐，避免最后炒出来的鸡蛋非常的咸。然后把油烧热以后倒入打好的鸡蛋液，看到起泡膨胀以后就要立即关火的，使用余温来炒剩下来的蛋液，炒好后就可以将切好的青红椒和葱白全部都放到里面炒片刻即可。
4怎样腌鸡蛋好吃
有的人们在做鸡蛋饼的时候就会发现做出来的非常的坚硬，根本就不松软，吃起来的时候口感不是那么好，还有可能在煎鸡蛋饼的时候煎糊。那么如果是想要做出来的鸡蛋饼又软又好吃的话最重要的两点就是要在调面糊的时候将浓稠度把握适中，不要太过于浓稠，也不要过于干，不然的话都会让煎的时候变得很硬。还要在火候不大不小的时候开始煎鸡蛋饼，不要使用太大的火。
5鸡蛋炒饭怎么做好吃
腌鸡蛋也不是大家想象中的那么容易，很多人在腌制以后都会发现太咸，或者是太淡的，这都是没有腌制好的表现。如果是想要腌制鸡蛋的话就要先将食盐放到烧开的水当中融化，这样就可以达到了饱和的状态，等到盐水慢慢冷却以后就可以倒入坛子当中。再把准备好的鸡蛋洗干净以后晾干，慢慢的放到盐水当中，需要完全密封好坛子口，要放到通风处，大概二十五天就可以完成的。