发面过久

问

发面的时候发过头了怎么办呢？

答

发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用时间过长就会导致发面过大，不过这种情况并不会对面粉的营养价值产生不良影响，只会影响......[查看详情]

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