冬天5种当季新鲜的蔬菜

在北方，有很多蔬菜冬天是买不到的，但是呢，北方人又不能不吃蔬菜，所以一些蔬菜是必须要囤积的，但是想找到新鲜的蔬菜该怎么办呢？今天我就为大家推荐五种冬季可以吃的新鲜蔬菜。相信大多数朋友都会非常喜爱吃这五种蔬菜，而且这五种蔬菜的营养价值也非常高，那么闲言少许，让我为大家讲述一下这五种蔬菜到底是什么？和这五种蔬菜，对大家的好处吧。

1、莲藕

现在正是冬藕上市的时节。洁白圆润、爽滑可口的新鲜莲藕是冬季时节市民们餐桌上的常客。莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效，生食藕片还可以清热生津。不妨尝试一下取鲜藕100克，大米50克，白糖适量，搅匀煮成的粥，可辅助治疗冬季常见的口干、舌燥、鼻干、目涩等，效果非常显着。

2、西葫芦

西葫芦的上市时间是10月到第二年2月。西葫芦富含膳食纤维，含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦是最好的面食搭配，它可以添加到各种面食中来食用，从而降低从食物中摄取的总热量，是瘦身爱美的女性不可多得的好蔬果！

3、芹菜

芹菜是一月份的应季蔬菜，芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

4、冬笋

严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。

5、芥蓝

芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效，在冬季感冒多发的季节里，多吃芥蓝是有效的预防方式。芥蓝中含有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，帮助消化。芥兰中所含的大量膳食纤维则能防止便秘、降低胆固醇、软化血管，具有预防心脏病等功效。

莲藕，冬笋，芥蓝，西葫芦，芹菜这五种蔬菜不但价格便宜，而且营养价值也非常的丰富，很适合在冬季老年人和小孩们使用，一些白领工作者，食用这种蔬菜更是上上之选。西葫芦和莲藕可以用来煲汤，煲出来的汤味道鲜美，煲粥也是一样，而芹菜和冬笋可以用来做炒菜，相信大家对这五种蔬菜都有了一定的了解，而且诸如美味的蔬菜也会为大家的身体带来很大的健康。