龙虾怎么做好吃?

养生专家 2013-08-08 00:00:00

龙虾怎么做好吃?当然龙虾三吃(刺身、椒盐、煲粥)是最常用的做法，在此小编给大家介绍三吃里面——龙虾煲粥的做法，别以为它的做法很简单，其实过程中有很多要讲究的地方;详细做法，一起来看看吧。

龙虾粥的材料：

主料：龙虾

香料：葱姜

调味料：盐鸡粉胡椒粉生抽美极酱油。

龙虾粥的做法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥;

2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分;

3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里;

4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末(如果有的话)，用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下;

5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制;

6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;

7、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火即可。

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