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小鱼小虾焖海兔

养生专家

一、材料:

 

主料:小黄鱼、小河虾、海兔

 

配料:香菜、葱段、调料盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

 

二、做法:

 

1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。

 

2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出。

 

3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许。

 

4、再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。

 

三、提示:

 

先焖黄鱼,快出勺时再放河虾和海兔,以免烧老。

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