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韩国大酱汤怎么做?韩国大酱汤的三种做法

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韩国大酱汤是一种从韩国流传而来的美味食物,在韩国,无论是上层人士,还是下层百姓,无一不爱吃大酱汤。因为味道鲜美,且脂肪含量和卡路里低,所以传至中国后,也有不少人爱上了大酱汤的味道。大酱汤的制作方法多种多样,也可以用不同的食材进行制作,下面,就为大家介绍韩国大酱汤的三种做法。

韩国大酱汤怎么做?韩国大酱汤的三种做法

做法一

食材准备:大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),洋葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水。

制作步骤

1、土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,洋葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;

2、放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;

3、烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟后,放些许味精或调味料,关火,大酱汤即成。

韩国大酱汤怎么做?韩国大酱汤的三种做法

做法二

食材准备:黄豆酱4大匙(即传统黄酱,是韩国基本调味酱料,利用黄豆发酵而成),辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱),葱1/2根,红辣椒1个,青辣椒1个,蒜泥1大匙,小鱼干15克,水3杯,盐适量。

制作步骤

1、角瓜、洋葱、豆腐切成1、5厘米见方的块,香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇,就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟,浸泡时间过长香菇的美味会变淡),葱、红辣椒、青辣椒切成0、5厘米的段;

2、小鱼干下锅干炒片刻,加适量水煮开,出锅后用纱布过滤,即成清鱼干汤,在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱,之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);

3、依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮,最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥,加盐根据个人口味调好咸淡,大酱汤即成。

韩国大酱汤怎么做?韩国大酱汤的三种做法

做法三

食材准备:土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只,韩国面豉酱一勺,辣酱一勺,盐。

制作步骤

1、取韩国石锅一只,加水烧开;

2、土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下;

3、牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料;

4、放盐调味,下洋葱,出锅,大酱汤即成。

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