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龙井茶香虾的做法

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食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道龙井茶香虾的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!

龙井茶香虾的做法

1.泡一杯稍浓点的龙井茶。

2.明虾洗净剪去须和虾枪。

3.用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场(如果挑断就再往下移一节挑)。

4.用食指和拇指固定住虾头和虾尾,无名指往前抵住虾的肚子,用刀在虾肚子上开一刀。

5.把泡好的茶滤出茶汁,加一小勺盐,把处理好的虾放入浸泡二三十分钟,去腥入味。

6.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。

7.把泡好茶水的虾捞出沥干,用厨房纸巾吸干水份。

8.锅中倒入稍多量的油,在低油温的时候放入茶叶,中火炸。

9.炸到茶叶发脆,捞出沥油备用。

10.把锅中油温升高,倒入虾,大火炸到虾壳发脆。

11.炸好的虾应该是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙,壳明显感觉发脆。

12.这时候把虾捞出沥油,用吸油纸吸去多余的油份。

13.炸虾的油倒出,洗净锅子,开中火,倒入炸好的虾,撒椒盐粉,炒匀。

14.倒入炸好的茶叶拌炒均匀即可出锅。

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的龙井茶香虾,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。

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