炖鸡胗的做法

其实我们是不是都觉得鸡胗这个名字很好听呢，什么爆炒鸡胗，土豆炖鸡胗之类的，其实有的人只是觉得鸡胗这个名字很好听，古代的时候也经常有人做这些菜肴，其实说白了，鸡胗就是鸡的胃，鸡的消化器官而已，多食用鸡胗可以有助于消化不良的方面的，毕竟那是鸡的胃部啊。

土豆也是我们常见的一道菜，土豆的蛋白质含量多余大豆，蛋白质的质量也比大豆要好，其次，土豆的营养价值比苹果搞，而且土豆所含热量比较少，因此，土豆可是可以用来当作减肥的食物的哦。

用料

鸡胗土豆蒜干辣椒八角姜葱料酒盐鸡精十三香老抽

鸡胗炖土豆的做法

1.鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块

2.豆切块备好 葱姜蒜切沫备好

3.先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

4.然后倒入料酒和适量的老抽

5.翻炒至8分熟的时候放入土豆

6.再次翻炒后添水炖，水开后小火炖

7.看到土豆熟了后就可以开大火收汁

小贴士

1因为土豆入锅后比较容易熟 所以多炒一会鸡胗在放入土豆

2炒干辣椒的时候记得别炒糊了 出了辣椒的香味就可以了

3最好土豆看起来要融化的感觉 这样汁有些黏黏的 很好吃

这样土豆炖鸡胗就做好了，做好的土豆有一种像是融化的感觉，因此入口即溶，味道也是十分美味的，当然，土豆可是一种比较容易熟的食物，所以土豆应该后一点放，不然煮出来的土豆可就不是融融的了，那应该是水水的了，这一点一定要切记哦。