鸡脚汤的做法

说起鸡脚汤，很多朋友都表示没有喝过，因为一般人们吃鸡爪的话，都是吃卤鸡爪，将鸡爪用来做汤的人并不多。如果是您这样认为的话，可就是打错特错了，其实鸡脚汤是我国比较传统的一种吃法了，将其和黄豆进行搭配进行熬汤，对于女性来说具有非常好的滋补效果。

而且在古代，一般都是讲鸡脚汤作为一种药膳来食用，从而也证明了它对于人体的调理效果，不过因为现在很多人都没有喝过鸡脚汤。

鸡在此您就来学习一下鸡脚汤的做法吧。

红枣鸡脚花生汤:

身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好:)

材料：

花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)

红枣 12粒

鸡脚 12只

陈皮 1小块

水 8碗(可依情况斟酌)

1.鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用

2.红枣洗净并去核

3.陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)

4.花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)

5.大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳

两小时后.........起锅加盐调味

冬菇鸡脚汤 ：

基本材料 鸡脚16只，冬菇60克，马蹄10个。

做法

(1)鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷河。

(2)冬菇浸软，去蒂，洗净;马蹄去皮，洗净，切两半。

(3)把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。

花旗参鸡脚汤：

具体做法：

1、准备材料：鸡脚薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜;

2、洗干净材料，肉汆烫冲干净，一起加到滚水中;

3、水滚后改小火煲2小时(无需加其它调料);

4、最后按自己的口味加盐就可以咯，我喜欢喝淡的就少加盐。这汤味道可口清热提神，是滋补养颜的靓汤。

各种不同鸡脚汤的做法您现在学会了没有?需要向您说明的是，鸡脚汤在制作的时候，搭配不同的材料可以起到不同的功效，比如说加入花旗参的话，就可以帮助女性滋补肾虚，补气养血，所以您在制作鸡脚汤的时候，一定要根据自己的体质来选择搭配的材料。