西红柿炖熟牛肉的做法有哪些

大家都试过用西红柿来炖汤喝吗?西红柿本身都是很常见的食物，这种西红柿用来炒着吃，用来炖汤喝对身体都是非常好，非常滋补的，而很多人还会将西红柿用来炖这种熟牛肉，熟牛肉在炖汤的过程中味道会更好，更加的鲜美，多吃牛奶是可以补充身体能量的，国外的人经常吃牛肉还能让身体更好的发育，那么西红柿炖熟牛肉的做法有哪些?

做法一

材料

主料：牛肉300g，西红柿200g，

辅料：香菜，少许啤酒，

调料：鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

做法二

材料

牛肉，西红柿2个

做法

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)

步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

通过上面内容的详解，让我们明白了这种西红柿用来炖牛肉的各种做法，西红柿用来炖牛肉的话必须要明白掌握的先手顺序，这样制作出的西红柿炖牛肉也更好吃，西红柿用来炖牛肉的时候也在里面添加两片姜片，这样用西红柿来炖牛肉汤的味道也更好了。