羊肉抓饭的做法大全有哪些

xiaobao1 2015-09-13 17:53:51

羊肉抓饭，饭菜全一，吃起来味道鲜美，具有一定的营养价值，尤其是在秋冬季节多吃羊肉具有很好的滋补效果。羊肉抓饭的做法也不太难，如果有熟羊肉可以省些时间，另外羊肉片做出来要软嫩，这样口感会更好，放入葡萄干等辅料让营养价值更高。

主料

小羊排200g 大米1杯

胡萝卜1根洋葱半根

辅料

葡萄干适量盐适量

葱末适量姜末适量

羊肉抓饭的做法步骤

1. 加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。

2. 放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。

3. 大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。

4. 吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~

以上就是羊肉抓饭的做法，这款饭没有放入鸡精味素等调味，因为也没有必要。主要还是突出羊肉的鲜美，做出来后米饭也是油亮喷香，让人食指大动、食欲大开，是很具有营养和调养的美味，具有很好的滋补效果。

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