快速咸鸭蛋的腌制方法是什么呢？
平时有很多人都非常喜欢用咸鸭蛋来配粥吃，这也是比较常见的一个吃法，，但是相信大家也听说过很多商家会拿苏丹红来腌咸鸭蛋，经常吃这种咸鸭蛋的话可能会对身体造成很大的影响，所以你不妨自己在家里面学着做咸鸭蛋，这样就能够让你吃得很健康，下面就来看一看咸鸭蛋的做法。
制作方法：
1.黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥。
待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2.饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
3.面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4.白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
总的来说咸鸭蛋的做法还是比较多的，你只要根据你自己喜欢的口味去做就可以了，会做之后你也可以经常自己做给家人吃，相信这样你也会比较喜欢，但是咸鸭蛋平时最好不要天天吃，因为咸鸭蛋中的盐分含量是很高的，经常吃的话可能会对身体有影响。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 男科
- 妇科
- 皮肤科
- 神经内科
- 儿科
猜你喜欢
相关招募推荐
健康头条
更多>-
-
吃咸鸭蛋的好处有哪些？哪些人不宜多吃？
很多人喜欢吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋的颜色、香味和味道都很诱人，这让人垂涎欲滴。我们国家吃咸鸭蛋的历史很悠久。蘸鸭一个月，煮食，饮食器。在这里，鸭蛋浸泡在盐水中，一个
-
-
-
