鲜鹿鞭的简单做法
鹿鞭是很有名的补肾中药材,还是东北的三宝之一,可见它的珍贵度。鲜鹿鞭怎么做才可以做到保健的功效?其实方法很简单,一般人都会拿它来泡酒喝,非常方便。但是怎么泡酒也是非常有讲究的,只有泡的好才会真正发挥到鹿鞭的药用价值,但是这里需要注意的是阴虚火旺的人最好不要喝,还有感冒发高烧和高血压人群不适宜饮此酒,先说泡药酒的注意事项。
泡药酒的选用和注意事项
一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒最近媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,、中低端更达95%以上,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用,因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、多少度的泡酒好?度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
三、不易选择塑料桶装酒易选择塑料桶装酒:市场很多PET塑料桶装酒,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,虽说PET塑料装水很安全,但酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,酒里极容易融入一些塑料有害成分,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。
四、药材的选用和处理动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用,之所以要阴干,就是要保持药材的药力。
五、容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由,如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里。
常见鹿鞭药酒配方
1.鹿鞭酒《中国食品》
[配方]鹿鞭1条,纯粮白酒1000克。
[制法]将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入纯粮白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。
[功效]壮身健体,补肾阳,益精血。适用于肾阳不足,精血亏虚,腰膝酸痛,肢体无力,畏寒伯冷,男子痿痉,女子宫冷等症。
[服法]每日2次,每次2汤匙。
[注意]阴虚火旺者勿用。
2.红参海马壮阳酒
[配方]红参100克、淫羊藿30克、菟丝子100克、肉苁蓉100克、海马15克、鹿茸15克、海狗肾1条、韭菜子60克、鹿鞭1条、虫草5克、纯粮白酒10k克
[制法]将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入干净的瓦坛内,倒入纯粮白酒浸泡,加盖封严,1个月后便可饮服。
[功效]补肾壮阳。
[服法]阳萎不举,腰膝酸软,精神倦怠。
[注意]阴虚火旺者勿用。
3.鹿龄集酒(养身长寿保健法)
配方:肉苁蓉20克.人参.熟地各15克,海马.鹿鞭各10克,纯粮白酒1000克。
制法:将人参、鹿鞭研为粗末,再与其它药物一起用纯粮白酒浸泡1个月,即可饮用。
功效:益气补血,补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软,性功能衰退,耳鸣,或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能,并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。
服法:每日早、晚各1次,每次空腹温饮服10毫升。
注意:感冒发热、高血压等患者忌服。
选什么酒,多少度,什么器皿还都挺讲究,只有选对了才能泡出最好的药酒,每天坚持喝上一小杯,就可以起到很好的保健作用,但是记住不要贪杯,否则适得其反。
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