无壳冷冻花蛤肉的做法

无壳冷冻花蛤肉的做法是很简单的，可以制作蛤蜊肉鸡蛋糕、清蒸蛤蜊肉以及花蛤肉蒸葱丝等，大家可以根据自己的口味去选择花蛤肉的做法。无壳冷冻花蛤肉是属于冰冻的食品，大家只需要将蛤蜊肉解冻之后，在将蛤蜊肉用来拌上鸡蛋液进行蒸熟，一般只做蛤蜊肉鸡蛋糕只需要20分钟左右的时间。

冷冻

用料：冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽

蛤蜊肉鸡蛋糕的做法

1、取出冷冻周伟蛤蜊肉自然化冻，打开袋子倒入备用。

2、将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。

4、将蛋液放入锅中，大火转小火蒸20分钟左右。

5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的花生油。

6、放入生抽，淋入香油调色调味即可。

小贴士：

本美食也可以用鲜活的蛤蜊做，要是用市场上鲜活的蛤蜊做的话，一定要给蛤蜊吐沙，煮蛤时时间也不易过长，待蛤蜊开口立马盛出，记住一定要清理干净，不要带沙。不然会影响蛤蜊肉鸡蛋糕的口感的。我用的是冷冻蛤蜊肉，都是处理好的，干干净净的，化冻就可以烹饪的。

营养价值：

蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

食用禁忌：

1.蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食。

2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。