清蒸武昌鱼的做法和步骤

武昌鱼是一种适合清蒸的鱼类，味道鲜香，而且还不腻，特别适合大家平时食用。市场上可以随时买到武昌鱼，但是大家平时都喜欢炖着吃，为了体会不一样的味道，可以尝试一下清蒸哦。具体的清蒸武昌鱼的做法和步骤如下，希望大家掌握好素材、时间、调料，争取做出一道美味的料理。

清蒸武昌鱼的做法和步骤

1、把鱼收拾干净，然后在鱼身上切花刀。也可以横切几刀即可。

2、把食盐和十三香放在碗里搅匀备用。

3、切好姜丝，葱丝备用。

4、将搅匀的食盐和十三香均匀的涂抹于鱼身上，包括肚子内。将姜丝放在鱼的身体两侧，填充一些在肚子内。

5、在鱼的表面撒上料酒去腥味，然后用保鲜膜包好，腌制15-20分钟。

6、15分钟后将鱼放在另一个小一点的盘子里，倒掉一部分料酒和渗出的血水，放入烧开的蒸锅内。

7、大火蒸至8-10分钟左右，关火焖3分钟。将鱼拿出放在另一个干净的盘子内，挑出鱼身上的姜丝。

8、在鱼身上铺好细葱丝，淋上适量的蒸鱼豉油。将食用油烧热冒烟，浇在葱丝上面即可。

女人吃武昌鱼的好处

1、降压：武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。

2、预防动脉硬化：武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防动脉硬化等疾病。

3、开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

4、养阴补虚：武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

5、促进骨骼发育：武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素，不饱和脂肪酸能使肌肤保持健康，而高钙的摄入可抵抗钠的有害影响，还能维持骨骼和牙齿的正常发育。

武昌鱼的营养价值非常的高，武昌鱼既可以作为药膳，又能够治疗很多疾病。例如营养不良和体质虚弱都可以求助于武昌鱼。此外，武昌鱼对于贫血也很有效果，所以武昌鱼非常适合孕妇食用。需要强调的是，鱼要根据自家锅的大小进行购买，要不买回来放不下还要剁开。