花壳豆腐汤怎么做?

豆腐是一种很受欢迎的食物，豆腐是属于豆制品类的食物，豆腐富含植物蛋白，补充人体高蛋白跟钙质，豆腐可以跟花蛤一块煲成汤喝，花蛤是一种海产品，不但味道吃起来很鲜美，而且对人体有多多的好处，很多人不会做花蛤豆腐汤，花壳豆腐汤怎么做?接下来我们来看看吧。

一.做法一

1.配料

姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

2.制作方法

01、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用;

02、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒;

03、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

04、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅;

05、最后加进香菜叶。

二.做法二

1.配料

鸡汤、白菜、香油。

2.步骤

01、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

02、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

三.做法三

1.配料

姜片3片、葱花适量、盐少量。

2.制作方法

01、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用;豆腐洗净切片;

02、锅中放入足够清水和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开;关火加盐调味，放入葱花即可。

四.做法四

1.配料

花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2.制作方法

01、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

02、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后(三四分熟)，关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

03、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可。