泡椒柠檬凤爪的做法
凤爪又可称为鸡爪,鸡掌,凤足等,凤爪含有丰富的胶原蛋白和钙质,既可美容还能软化人的血管,由它制作而来的食物都是一道道经典又美味的小吃,而且各种口味的都有。柠檬它的味道及其之酸,香气又浓郁,用它来作为调味料,可谓上上之选。泡椒,是川菜中独特的调味材料,辣中稍微带点酸,也是调味佳品。那么当泡椒,柠檬,凤爪三个联系在一起的时候,想必都已猜到,那就是特别可口的泡椒柠檬凤爪了,来详细了解下它的做法吧。
食材清单
生鸡爪500克
泡椒、小米椒适量
新鲜柠檬半个(小的用一个)
白醋200毫升
生抽150克
花椒少量
茴香3-5颗
冰糖100克
冰水、冰块适量
烹饪步骤
1.鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。
2.用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。
3.锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。
4.倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
5.这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
6.接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。
7.放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!
小贴士
1.调味料的量可以依个人口味来定。 2.做好后冰箱冷藏可以放一周,不能太久。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 男科
- 妇科
- 皮肤科
- 神经内科
- 儿科