为什么奶粉有泡沫

我们都知道奶粉里面有很多的营养物质，不管是老人小孩儿，老年人还是妇女都会经常喝一些奶粉，而奶粉也分很多种种类，有老年奶粉，高钙奶粉，儿童奶粉等等，适合的人群不同，奶粉的配方和营养物质的含量也不同，但在冲奶粉的时候经常有泡沫，这是怎么回事呢?

一般奶粉冲调结块问题大多都是温度问题，奶粉是不可以用开水冲的，开水冲调容易结块。也不可以先用开水冲调，再加凉水把温度兑好，因为过高的温度会破坏奶粉中的营养成分。其次奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒也会结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量也是不受影响的。但是要注意的是奶粉打开后，一定要注意密封保存，勺子也尽量不要放在奶粉桶中，避免受潮。

奶粉中有腥味，婴幼儿配方奶粉中一段奶粉腥味尤甚，令很多妈妈对奶粉质量产生怀疑，认为奶粉的质量有问题。其实并非如此，在婴幼儿奶粉中，这种腥味来自于添加的DHA。众所周知，DHA是促进宝宝发育的。DHA大多是鱼油或者海藻当中进行提取，所以妈妈们闻到腥味也是正常的。有妈妈会疑问为什么有的奶粉添加DHA之后没有腥味呢?答案是奶粉中添加了香料。在奶粉中添加食用香精香料之后就会将DHA的腥味掩盖掉，但是，按照美国及欧盟标准香精香料在婴幼儿奶粉中是绝对不允许使用的!

1、有、无泡沫是属于一种物理现象。由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时或多或少会产泡沫。

2、奶粉中必不可缺的VIP营养成分——蛋白质，它活性越强，就越容易产生泡泡。这跟现实中性格外向的人与周围的人互动更多的道理差不多。奶粉中的乳清蛋白能使宝宝体格强壮，但冲调时也易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候，也会搅出许多泡泡来，这也是因为富含乳清蛋白的关系。

3、奶粉冲调时，如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，都会产生气泡。