包好的生粽子要放在水里泡吗？

每到端午节的时候，全国各地的人都会包粽子来吃，这是一种非常传统的风俗，但大家都知道，包粽子是一门技术活，不同地方的人口味不一样，包粽子的时候加入的馅不同，所以做出来的口味也不一样，很多家庭会一次性包很多粽子，这时候粽子的保存就很讲究了，有的人会放在水里面泡，这种做法正确吗？

粽子包好了以后不煮用水泡上可以吗？

短时间内用凉水泡是没问题的，可以达到降温的效果，不会变质，还可以保持粽叶光鲜，保持水分不流失，吃起来也不会变硬，口感较好，到第二天卖的时候看上去能有个好的卖相，很多卖家都是这样做的，但要注意勤换水来达到降温保鲜的效果。

如果要是自家人吃，要长期保存的话，建议放在冰箱冷藏或冷冻，能达到长期留存的目的。

步骤：

1.选23片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。

2.把粽叶折叠成漏斗形状。

3.在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。

4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开

主要营养成分

蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal

简易肉粽

做法

1.糯米泡2小时备用

2.香菇，虾米，红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少许酱油，麻油及胡椒粉，糖，蚝油调味，直到米半熟

3.粽叶洗净，将2中的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉，及蛋黄，莲子

4.电饭锅外锅水约放3杯，内锅水淹过粽子放入蒸熟即可

备注

1.这是较简单做法，用电饭锅即可，当然最方便还是买来吃啰，自己包味道不同吧

2.步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2

3.若包不成粽型，其实只要将岳放入即可。