痛风的患者，没有必要拒绝海鲜，也不需要浅尝即止

  痛风是一种慢性病，主要是由于嘌呤代谢紊乱引起的一组症候群。而嘌呤的来源有两种可能，一种是外源性的，一种是内源性。内源性的是我们的身体自身合成的。而外源性的就是我们的日常饮食。所以，对于，痛风病的预防与治疗上，往往要求患者忌口，少吃富含嘌呤丰富的食物，避免外源性的嘌呤。所以，许多患有痛风病的人群，对于海鲜都会望而却步，是一件很遗憾的事情。因为，海鲜与蔬菜相比较，蔬菜几乎不含嘌呤，海鲜含量就会比较高。所以，医生一直会推荐多吃蔬菜，不要吃海鲜。其实，不一定非要这样。

人体是一个精密的加工厂，需要各种原材料，进行加工，提取，排泄，把有用与人体的成分提取出来，提供生命活动。把没有用的成分，排泄出去，避免影响人体健康。这种机制，完全是根据人体的自身需求进行自我调节的。因此，从健康角度分析，海鲜还有的营养成分，其他食物是没有的，尤其是不饱和脂肪酸，含量丰富，对人体健康有着重要的意义。痛风病患者，如果不吃海鲜，就会缺乏原材料，就会影响的健康，与嘌呤影响健康相比较，缺乏营养的影响会更大。

既然，不吃海鲜对健康影响更大，我们就要重新考虑，考虑如何通过合理的，巧妙的搭配，来抑制嘌呤的吸收，增加其他营养素的吸收，这样，我们担心的问题，就会得到解决。痛风患者也就不需要再拒绝海鲜了。比如：扇贝杂汤。就是一道很好的海鲜菜。这道菜，既可以提供丰富的营养素，既可以吃到美味的海鲜，又不至于嘌呤吸收过多，诱发痛风病。具体做法是：

1）原材料：菠菜50克，胡萝卜50克，泡发的黑木耳50克，洋葱50克，鸡蛋一个，葱丝适量，姜丝适量，大豆油，盐适量，耗油适量。

2）具体做法：吧鸡蛋打碎，搅散，用电饼铛烙成饼，然后取出，切成丝。把菠菜，胡萝卜，洗净切成丁，把黑木耳撕成小块，把洋葱洗净切成丁。把扇贝洗净，置清水中半小时待用，然后，炒锅上火，加适量大豆油，油热后，加入葱丝，姜丝炒香，然后加入适量清水，水开后，加入所有的食材，加盐调味，最后加适当耗油调味即可。