喜欢清淡不能错过荷塘小炒，这道广东特色菜你一定喜欢！

    有许多人都非常喜欢吃清淡的菜系，并不喜欢吃重盐重辣的食品，那么你一定不能够错过清淡的荷塘小炒这道菜。这道菜口感非常的细腻，而且吃起来也非常的清淡可口，受人欢迎老少皆宜，今天就给大家介绍一下关于荷塘小炒的一些知识。

一 关于荷塘小炒这道菜
    荷塘小炒其实是一道素菜，而且是广东省非常传统的一道有名的菜品，粤菜对于营养的要求非常的高，而且是往往是色香味俱全的，所以即使是素菜也是非常讲究的，荷塘小炒就是因为加了山药莲藕都出自于荷塘，所以被人们称作荷塘小炒，如果可以买到荷叶，那么我们也可以加上一些荷叶，这样的话更加增加了它清新的香味，而且也会让营养变得更加的丰富这道菜他非常的受人欢迎，而且它的营养价值也是特别的高，所以有很多老人非常喜欢吃这道菜，但是因为它非常的爽脆可口，所以牙口不好的话，建议大家可以让他煮的时间稍微久一点。

二 荷塘小炒如何制作而成的呢？
    首先我们准备好材料，用莲藕一个胡萝卜半根儿，木耳两个百合一个芹菜一根再准备好一些蒜盐和一些水淀粉，首先我们把木耳用冷水泡发，然后洗的干干净净，撕成小朵，然后把百合中褐色的部分去掉，把它掰成小瓣，然后洗干净。然后被用手先把莲藕的皮去掉，然后把莲藕切成较薄的片，再把胡萝卜洗干净切成片，然后我们把西芹去掉叶子洗干净切成小段，把蒜切成片，然后我们在锅里面加上适量的沸水煮开加上一些盐和油。然后依次放入胡萝卜，木耳和西芹，然后再加入莲藕和百合，迅速的把它烫一下，然后捞出来过凉水，然后把它掠干，要注意菜的顺序一定要按照以上的顺序，这样的话才能保证它的口感，而且大约一分钟左右就应该把它从水里拿出来，然后我们在锅里放上一点油，等到有汽车的时候放上蒜炒香，然后把所有的材料一起放在锅里面，快速的翻炒两分钟左右加上一些盐调味，然后再加上适量的水淀粉勾芡就可以了，注意呀。，注意要制作的时候一定要快速的翻炒，这样的话所有食品的原材料就会非常的清脆，吃起来也非常的清脆可口细腻，要注意，除了莲藕之外，我们也可以加上一些山药或者是荷兰豆，口感会非常的独特。

    以上就是关于荷塘小炒的一些知识，现在你对于荷塘小炒是否已经有了一定的了解呢？如果你喜欢吃清淡的，你一定不可以错过荷塘小炒这道菜。