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怎么样才能完成一颗完美的溏心蛋?关于溏心蛋你必须知道!

刘石平

鸡蛋是我们大家每天都会接触的食材,利用鸡蛋我们可以非常轻松的制作出来各种各样的食物,而鸡蛋也是我们补充蛋白质的时候最重要的选择。对于鸡蛋,不同的人有不同的制作方式,有的人喜欢吃全熟的鸡蛋,有的人只喜欢吃鸡蛋清不喜欢吃鸡蛋黄,但是也有那么一部分的人喜欢吃不是全熟的溏心蛋。作为一个溏心蛋的爱好者,关于如何才能够煮出来好吃的溏心蛋我有一些方法要介绍,有一些技巧是我们大家必须要掌握的,今天小编就想要针对溏心蛋这个问题给大家介绍一些基本的知识。

一,扎孔。

在我们大家煮溏心蛋的时候,有一个非常重要的技巧,就是先要拿一个大头针,把我们大家准备好的鸡蛋扎一个孔。插孔的位置选择是比较重要的,要选择在鸡蛋的气室的位置,也就是它的大头的位置,拿针扎一个孔,鸡蛋也不会流出来,但是却可以平衡鸡蛋内外的气压,保证鸡蛋在煮的时候有更好的状态。

二,煮鸡蛋。

煮溏心蛋的时候,时间把握是非常重要的,稍微多做一分钟就可能会导致不好的结果,所以我们大家需要拿一个表,认真看着时间,把已经扎好孔的鸡蛋放入锅里面,然后倒入冷水没过鸡蛋,接着就盖上盖子用大火煮八分钟,一定要严格的瞅着时间,八分钟以后就需要即使的关火,然后把鸡蛋捞出来,放在凉水里面泡两分钟,只有这样才能够保证鸡蛋的溏心程度适中。

三,卤鸡蛋。

如果我们大家只是把鸡蛋煮好了以后直接吃的话,那么咱们也会显得比较单调一些,在我们能力允许的时候,可以用卤汁把溏心蛋给卤一下,这样的口感会更好。在锅里面加入一定的凉水,然后加入一勺老抽,一勺生抽,再加入一些红糖以及一些豆瓣酱,这样卤三个小时或者是一天,可以让糖心蛋更好的入味。

四,利弊。

溏心蛋的制作过程其实是非常简单的,卤好之后的溏心蛋非常美味,但是溏心蛋也是有利弊之处的,因为溏心蛋在煮的过程当中没有完全的煮熟,所以可能会有一些细菌的残留。但是在我们大家吃拉面或者是吃米饭的时候捞上一颗溏心蛋,会给我们大家带来好良好的心情。不过大家要注意溏心蛋虽然好吃,也不能够一次性吃的太多,偶尔吃一颗就可以了。

制作溏心蛋的技巧是需要我们大家掌握的,只有严格按照步骤进行,才可以做出来好吃的溏心蛋。


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