午餐肉的家庭做法你知道吗？营养味美，制作简单

午餐肉是一种很常见的食品，人们在诳超市的时候经常能够看到，也是很多人经常吃的一种食品，而且吃起来也非常的方便，受到了很多人的喜爱。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，一般使用牛肉或者猪肉作为原材料。由于肉是放在密封的罐中，所以可以保存很长的时间，一般是野炊和部队所必须的食品。

一、午餐肉的营养价值
每100克的午餐肉含有4.3 微克的硒、981.9 毫克的钠、59.9微克的视黄醇当量、81毫克的磷、146克的钾、2.8微克的胡罗卜素、0.08毫克的铜、56 毫克的胆固醇、1.39毫克的锌、0.06毫克的锰、12克的碳水化合物、0.8毫克的铁、11.1毫克的烟酸、15.9克的脂肪、18毫克的镁、0.05毫克的核黄素、9.4克的蛋白质、57毫克的钙、0.24毫克的硫胺素、229千卡的热量。
由此可以看出，午餐肉里面含有丰富的烟酸、碳水化合物、脂肪、蛋白质，这些物质都是人体所必需的，而且矿物质钠与钾的含量也相当高。适量的食用午餐肉可以开胃、健脾、增强人体免疫力。

二、午餐肉的制作方法

准备好15克食用油、30克生抽、3至4克红曲粉、1大勺料酒、12克食盐、25克糖、1小勺胡椒粉、5克姜泥、1个鸡蛋、120克清水或者高汤、60克面粉、1大勺蚝油、90克淀粉、半颗葱、八分瘦的1000克猪肉。把猪肉切成小块，掺入切好的葱末，剁成肉泥，在小盆里放入水、打好的鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌为比较稀的面糊，然后和剁好的肉泥混合到一块，搅拌均匀，把调味料加入其中，把调好的猪肉泥顺时针搅拌，多搅拌几次，因为搅拌的次数越多就越有劲，搅拌好以后放入到玻璃盒或者其他的耐高温容器里面，上面用锡纸盖好，放入到蒸锅中，蒸大约40分钟，时间一到戴上手套把猪肉泥倒出来，切成片就可以食用了，如果一次吃不完可以放到冰箱里面冷冻起来，想吃的时候只需加热一下就可以，早晨和面条、烧饼、面包等食物都可以搭配着吃。

温馨提示：①可以直接用绞好的猪肉馅，绞的越细，吃起来口感就会越细腻，一定要充分的搅拌，这样吃起来才有劲道。②也可以不加红曲粉。③也可以把制作好的肉馅放到羊肠衣里面做成香肠，吃起来也很美味。
三、食用午餐肉的注意事项
市场中售卖的午餐肉加入了添加剂，而且里面有很多盐分，因此，不可以食用太多，食用太多会对人体健康造成危害。